Poissonnerie

La coutellerie de poissonnier professionnelle regroupe l’ensemble des couteaux et outils indispensables pour travailler le poisson avec précision, rapidité et hygiène. Conçue pour répondre aux besoins des cuisiniers professionnels, poissonniers et restaurateurs, elle garantit une découpe nette et un rendement optimal.

• Les couteaux à filets permettent de lever les filets avec finesse et de suivre parfaitement l’arête.
• Les couteaux à désarêter et à trancher assurent une préparation nette, sans abîmer la chair délicate du poisson.
• Fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, ces couteaux offrent un tranchant durable, une grande résistance à la corrosion et un entretien facile.
• Leur manche ergonomique assure une prise en main confortable et sécurisée, même en utilisation intensive.
• Pensés pour un usage professionnel, ils allient hygiène, durabilité et performance, indispensables en cuisine spécialisée.

La coutellerie de poissonnier est donc l’alliée idéale pour sublimer le poisson, qu’il s’agisse de préparations gastronomiques ou de service en poissonnerie.