Casiers de lavage

Pensés pour le rythme intensif des cuisines professionnelles, les casiers de lavage optimisent chaque étape du circuit plonge : lavage, égouttage, transport et stockage. Compatibles lave-vaisselle frontal, à capot ou tunnel, ils sécurisent la vaisselle, accélèrent la rotation et prolongent la durée de vie de votre parc.

• Formats standard CHR : 50×50 cm (référence en restauration) et 40×40 pour bars et arrières. Empilables à vide et en charge pour gagner de la place en réserve.
• Typologies par usage :
  • Verrerie : casiers compartimentés (alvéoles) avec rehausses modulaires pour adapter la hauteur de calage aux flûtes, verres à vin ou gobelets.
  • Assiettes/bols : casiers à picots pour un maintien ferme et une circulation d’eau/air optimale.
  • Couverts/petites pièces : paniers perforés à mailles fines pour un lavage homogène et un séchage rapide.
  • Plateaux/GN : racks ouverts pour plateaux, bacs GN et accessoires.
• Matériaux & robustesse : polypropylène alimentaire haute densité, bords renforcés, résistant aux alcalins et aux températures de lavage. Angles arrondis pour limiter la casse et faciliter le nettoyage.
• Hydraulique & séchage : parois ajourées favorisant l’impact des jets et l’évacuation de l’eau, réduisant les retouches et accélérant le retour en salle.
• Protection de la verrerie : alvéoles lisses, séparateurs stables et rehausses empilables pour réduire la casse sur verres fins et flûtes.
• Ergonomie & manutention : poignées intégrées, emboîtement sécurisé, compatibilité avec chariots à casiers, couvercles et étiquettes de repérage.
• Hygiène & organisation : codage couleur par zone/poste (froide, chaude, pâtisserie, bar) pour s’aligner sur les bonnes pratiques HACCP et simplifier les flux.
• Gestion opérationnelle : références suivies, conditionnements par lots, identification (zone d’écriture/étiquettes) pour garder un parc homogène et limiter les pertes.

Résultat : un lavage performant, un séchage plus rapide, moins de casse et un service plus fluide, du coup de feu du midi aux banquets.