Gaufriers

Conçu pour la cadence CHR, le gaufrier professionnel garantit une cuisson homogène et un débit élevé du petit-déjeuner aux desserts du soir. Les plaques en fonte à forte inertie thermique assurent une saisie régulière, un dessous croustillant et un cœur moelleux, tandis que la version fonte émaillée ou revêtement antiadhésif facilite le démoulage sur pâtes riches en sucre. En simple ou double, et jusqu’au rotatif 180°, la bascule répartit la pâte, stabilise l’épaisseur et uniformise la coloration sur modèles Bruxelles, Liège ou bubble. Le thermostat précis (ou contrôle électronique) maintient la température au pic de service, avec minuterie, signal prêt et voyants pour enchaîner sans dérive. Les charnières renforcées, la poignée isolée, le tiroir à coulures et les pare-gouttes sécurisent la zone de travail, limitent les retouches et simplifient l’entretien. Alimentation 230 V et puissance dimensionnée pour la ligne 600/700 mm, pieds antidérapants et carter inox aux angles arrondis pour un nettoyage rapide conforme aux pratiques HACCP. Le culottage des plaques fonte et un brossage régulier prolongent la durabilité et la qualité en tasse… pardon, en assiette ! Résultat : des gaufres régulières, une mise en place fluide et une rentabilité mesurable à chaque service.