Ventilation

Conçues pour la cadence CHR et l’exigence d’une hygiène irréprochable, nos hottes professionnelles en inox 304 assurent une capture des fumées et graisses stable autour des pianos, friteuses, planchas et fours. Disponibles en version murale ou centrale, avec ou sans moteur, elles s’intègrent à votre réseau d’extraction et à vos caissons/ventilateurs centrifuges avec variateur pour ajuster le débit selon les services. Les filtres labyrinthe (à chocs) retiennent efficacement les graisses, se démontent en un geste et passent en lave-vaisselle professionnel ; une rigole de récupération avec purge facilite l’évacuation et limite les coulures. L’éclairage LED IP65 met le plan de cuisson en pleine lumière tout en résistant aux projections, et les pans enveloppants améliorent la capture sans gêner la gestuelle. Pour le confort thermique et la qualité d’air, des versions à compensation/insufflation rééquilibrent les débits et réduisent les consommations. Les angles arrondis, les parois lisses et les pentes favorisent le nettoyage, tandis que l’intégration de clapets coupe-feu et d’accessoires aérauliques appropriés contribue à la sécurité et à la conformité des installations. Études au plan, longueurs et profondeurs adaptées aux batteries de cuisson, options silencieux pour baisser le niveau sonore, et suspensions robustes pour une tenue parfaite en cuisine ouverte comme en labo. Résultat : une captation fiable, moins de retouches de nettoyage, un confort de travail amélioré et une image plus soignée côté salle.