Hachoirs professionnels

Hachoirs de labo professionnels : hachage puissant et régulier pour viande et farces, adaptés aux volumes importants en boucherie, charcuterie, traiteur et atelier.

Hachoir professionnel 98 triphasé – Double coupe Ø98 mm – 500 kg/h

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Hachoir 98 triphasé - 260x530x520 mm

1 890,00 €HT

2 268,00 €TTC

Hachoir professionnel 82 mono – Puissance 1,2 kW pour boucher

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Hachoir 82 mono - 420x310x530 mm

1 520,00 €HT

1 824,00 €TTC

Hachoir à viande Dadaux 82 Classic / TX82 – Inox 18-10 300 kg/h

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Dadaux TX82 - Hachoir de laboratoire inox

1 849,00 €HT

2 218,80 €TTC

Hachoir traditionnel DRC H 32/98 – Groupe PSV 600 kg/h professionnel

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PSV DRC 98/32 - Hachoir mélangeur 45L

2 395,00 €HT

2 874,00 €TTC

Hachoir à viande Dadaux TX98 – Inox 18-10 500 kg/h professionnel

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Dadaux TX98 - Hachoir à viande de laboratoire inox

2 435,00 €HT

2 922,00 €TTC

Hachoir réfrigéré Dadaux CRYPTON – 300 kg/h, inox, sans reconstitueur

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Dadaux CRYPTON - Hachoir réfrigéré professionnel - Version monophasé sans reconstitueur

3 257,00 €HT

3 908,40 €TTC

Hachoir réfrigéré Dadaux CRYPTON – Inox 18-10 300 kg/h

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Dadaux CRYPTON - Hachoir réfrigéré professionnel inox - Version triphasé avec reconstitueur

3 498,00 €HT

4 197,60 €TTC

Hachoir réfrigéré Dadaux CRYPTON – Inox 18-10, 300 kg/h, double coupe

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Dadaux CRYPTON - Hachoir réfrigéré professionnel - Version monophasé avec reconstitueur

3 785,00 €HT

4 542,00 €TTC

Hachoir réfrigéré Dadaux Cryolite – Inox 18-10 professionnel 500 kg/h

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Dadaux Cryolite - Hachoir réfrigéré Cryolite 500kg/h

4 035,00 €HT

4 842,00 €TTC

Hachoir réfrigéré vitrine DRC VR 82 – Compact et hygiénique 300 kg/h

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PSV DRC VR 82 - Hachoir réfrigéré professionnel

4 590,00 €HT

5 508,00 €TTC

Dadaux SETNA – Hachoir réfrigéré inox pro 300 kg/h pour boucherie

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Dadaux SETNA – Hachoir réfrigéré inox professionnel

4 060,00 €HT

4 872,00 €TTC

Hachoir à viande Dadaux TX98 COMPACT – Inox 18-10, 950 kg/h

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Dadaux TX98 COMPACT - Hachoir à viande de laboratoire inox

4 459,00 €HT

5 350,80 €TTC

Hachoir réfrigéré automatique Dadaux Cryolite AUTO – 900 kg/h

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Dadaux Cryolite AUTO - Hachoir réfrigéré automatique

6 080,00 €HT

7 296,00 €TTC

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Les hachoirs de labo professionnels sont conçus pour les boucheries, charcuteries, traiteurs, ateliers de découpe et laboratoires agroalimentaires qui ont besoin d’un hachage puissant, régulier et continu. Ils permettent de traiter des volumes importants tout en garantissant une texture homogène, une cadence stable et une organisation de production plus fluide.

En laboratoire, le hachoir professionnel sert à produire de la viande hachée, des farces, des mêlées et des préparations traiteur : steaks hachés, saucisses (en complément d’accessoires), pâtés, boulettes, sauces, ou recettes maison. La régularité du hachage est essentielle pour la qualité finale : tenue à la cuisson, aspect en vitrine, rendement et constance d’un lot à l’autre. Grâce à différentes grilles (fin, moyen, gros), vous adaptez la granulométrie à vos produits et à votre fiche technique.

Pensés pour un usage intensif, ces hachoirs de labo intègrent un moteur renforcé, une transmission robuste et des composants durables (vis, couteau, grilles) adaptés aux contraintes des métiers de la viande. L’ergonomie et l’hygiène sont au centre : démontage rapide, surfaces faciles à nettoyer, stabilité, commandes simples et accès facilité aux pièces d’usure. Selon les modèles, des accessoires peuvent être disponibles pour élargir les usages (grilles supplémentaires, couteaux, entonnoirs, poussoirs, etc.), afin d’adapter le hachoir à votre organisation.

Bien choisi, un hachoir de labo professionnel devient un véritable levier de performance : gain de temps, meilleure productivité, régularité de texture et hygiène facilitée. Cette catégorie regroupe des solutions durables pour les ateliers exigeants qui recherchent un hachage fiable, puissant et adapté à une production professionnelle.

Hachoirs professionnels

Hachoir 98 triphasé - 260x530x520 mm

Hachoir 82 mono - 420x310x530 mm

Dadaux TX82 - Hachoir de laboratoire inox

PSV DRC 98/32 - Hachoir mélangeur 45L

Dadaux TX98 - Hachoir à viande de laboratoire inox

Dadaux CRYPTON - Hachoir réfrigéré professionnel - Version monophasé sans reconstitueur

Dadaux CRYPTON - Hachoir réfrigéré professionnel inox - Version triphasé avec reconstitueur

Dadaux CRYPTON - Hachoir réfrigéré professionnel - Version monophasé avec reconstitueur

Dadaux Cryolite - Hachoir réfrigéré Cryolite 500kg/h

PSV DRC VR 82 - Hachoir réfrigéré professionnel

Dadaux SETNA – Hachoir réfrigéré inox professionnel

Dadaux TX98 COMPACT - Hachoir à viande de laboratoire inox

Dadaux Cryolite AUTO - Hachoir réfrigéré automatique

Formeuses à steak

Affûtage

Armoires de stérilisation

Couteaux professionnels

Planches à découper

Emballages sous-vide

Machines sous-vide

Tables de découpe