50 sachets de 60 g - Nettoyage automatique
89,00 €HT
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Four électrique à air pulsé Zanussi – 6 niveaux GN 1/1, inox pro
Pensé pour les cuisiniers professionnels, ce four électrique à air pulsé Zanussi offre une cuisson homogène, une montée en température ultra-rapide et une robustesse inox taillée pour les services intensifs. Sa capacité 6 niveaux GN 1/1 au pas de 60 mm optimise la productivité tout en garantissant des résultats réguliers.
Référence : 885460
3 550,00 €HT
4 260,00 €TTC
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Le four Zanussi à air pulsé (convection) est conçu pour accélérer vos services sans compromis sur la qualité. Son flux d’air forcé enveloppe uniformément les préparations, réduit les temps de cuisson et permet d’exploiter simultanément plusieurs niveaux GN 1/1 avec une constance remarquable. La montée à 215 °C en 300 s maximise la réactivité en coup de feu, tandis que la puissance de 7,7 kW sur 380/400 V/3N garantit une stabilité thermique exemplaire.
La structure en acier inoxydable et la chambre de cuisson en inox AISI 430 assurent durabilité, hygiène et facilité d’entretien en cuisine pro. La porte double vitrage avec isolation thermique conserve un panneau extérieur froid, renforçant la sécurité en manipulation. Le verre intérieur monté sur charnières, facilement dégondable, simplifie les opérations de nettoyage quotidien. L’appareil affiche des dimensions 860 × 767 × 633 mm, pour une intégration aisée en ligne de production, et bénéficie d’une protection IPX4, gage de résistance aux projections d’eau dans un environnement exigeant.
Ce modèle est un four à convection / air pulsé. Par nature, il excelle pour les cuissons nécessitant dorage, croûte et dessèchement maîtrisé (rôtis, gratins, viennoiseries), avec une circulation d’air qui favorise la répartition de la chaleur et la régularité des plaques. À la différence d’un four mixte (convection + vapeur) pensé pour la rétention d’humidité et des cuissons plus moelleuses (cuissons basses températures, poissons, légumes délicats), l’air pulsé privilégie la croustillance et la coloration. Un four micro-ondes, quant à lui, apporte de la vitesse pour réchauffer mais ne procure ni brounissage ni texture dignes d’une convection professionnelle. Avec ce Zanussi, vous choisissez la performance de l’air pulsé pour standardiser vos résultats, accélérer vos envois et rentabiliser chaque service.
Pour compléter votre installation, des accessoires compatibles sont disponibles (selon besoins et configurations). Contactez-nous pour être conseillé et commander les accessoires adaptés à votre production.
- Format
- G/N 1/1 535x325mm
- Poids
- 79,5kg
- Température d'utilisation
- 30°C +300°C
- Longueur
- 860mm
- Puissance
- 7,7kW
- Alimentation
- Triphasé
- Hauteur
- 633mm
- Largeur
- 767mm
- Fonction Vapeur
- Oui
Zanussi
L’histroire de Zanussi remonte à Pordenone, en Italie, en 1916, quand Antonio Zanussi, un jeune réparateur de four, ouvrit Officina Fumisteria Antonio Zanussi.
Le petit laboratoire de 30 m², doté de trois collaborateurs, s’est rapidement agrandi et, en 1936, il couvrait une surface de 300 m² et employait une centaine de personnes.
La société décolle réellement en 1946, lorsque, grâce à Lino Zanussi (l’un des fils d’Anthony), elle devient l’un des principaux fabricants d’appareils ménagers, employant plus de trois cents ouvriers.
L’usine a permis à l’entreprise de faire entrer le premier cuiseur à gaz dans les foyers de milliers de familles européennes et reste à ce jour l’une des installations les plus importantes dans le monde de l’électroménager.
Avec les années 1960 est venu l’ère de “l’ère spatiale” et la pénétration de Zanussi Professional dans les maisons a continué à monter en flèche. L’innovation dans les catégories de produits clés a conduit à gagner des parts de marché dans le domaine de l’électroménager. En 1965, la société commence à fabriquer des lave-vaisselles, devenant immédiatement le leader du marché national avec une part de 25% dans ce secteur.
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