Couteau de boucher trancheur Fischer 25 cm – manche bleu

Le couteau de boucher trancheur Fischer 25 cm est l’outil idéal pour les professionnels de la viande recherchant puissance, confort et précision. Sa lame longue et fine en acier inoxydable suédois Sandvik 12C27, d’une dureté de 56-57 HRC, offre une qualité de coupe exceptionnelle et une tenue de fil bien supérieure aux aciers standards. Grâce à cette technologie, la fréquence d’affûtage est réduite de moitié, garantissant une efficacité optimale même en usage intensif.

Son manche ergonomique en polypropylène et élastomère, recouvert à plus de 80 % d’un revêtement antidérapant, assure une adhérence parfaite et un confort d’utilisation durable. Étanche et hygiénique, il est spécialement conçu pour s’adapter à toutes les tailles de mains et résister aux environnements exigeants.

Avec son manche bleu, il répond aux exigences de la démarche HACCP, permettant une identification rapide des couteaux et renforçant la sécurité sanitaire. Conçu et fabriqué par Fischer Bargoin, spécialiste de la coutellerie professionnelle française, ce couteau allie robustesse, ergonomie et précision pour accompagner les bouchers et abattoirs au quotidien.