Couteau de boucher trancheur Fischer 28 cm – manche bleu

Le couteau de boucher trancheur Fischer 28 cm est conçu pour les professionnels de la viande qui recherchent puissance, confort et durabilité. Sa longue lame en acier inoxydable suédois Sandvik 12C27, d’une dureté de 56-57 HRC, assure une coupe nette et précise, avec une tenue de fil bien supérieure aux aciers standards. Résultat : une fréquence d’affûtage réduite de moitié, idéale pour un usage intensif en boucherie, abattoir ou atelier de découpe.

Le manche ergonomique en polypropylène et élastomère, recouvert à plus de 80 % d’un revêtement antidérapant, garantit une adhérence optimale et un confort durable, quelle que soit la taille de la main. Étanche et hygiénique, il est parfaitement adapté aux environnements exigeants et à une utilisation prolongée.

Avec son manche bleu, ce couteau s’intègre dans la démarche HACCP, facilitant l’identification des outils et renforçant les normes d’hygiène. Fabriqué par Fischer Bargoin, spécialiste français de la coutellerie professionnelle, il allie robustesse, précision et ergonomie pour répondre aux attentes des bouchers et des métiers de la viande.