Couteau de boucher trancheur Fischer 30 cm – manche bleu

Le couteau de boucher trancheur Fischer 30 cm est l’outil idéal pour les professionnels de la viande qui recherchent puissance, précision et confort au quotidien. Sa longue lame en acier inoxydable suédois Sandvik 12C27 de 30 cm, trempée à 56-57 HRC, garantit une coupe nette, régulière et durable, avec une tenue de fil supérieure à celle des aciers standards. Sa conception réduit de moitié la fréquence d’affûtage, assurant un usage intensif en boucherie, abattoir ou atelier de découpe.

Le manche ergonomique en polypropylène et élastomère, recouvert à plus de 80 % d’un revêtement antidérapant, offre une adhérence optimale et un confort durable, même en conditions de travail exigeantes. Étanche et hygiénique, il est adapté à toutes les tailles de mains et répond parfaitement aux attentes des métiers de la viande.

Avec son manche bleu, ce couteau respecte la démarche HACCP, permettant une identification rapide des outils et renforçant la sécurité alimentaire. Fabriqué en France par Fischer Bargoin, spécialiste reconnu de la coutellerie professionnelle, ce couteau allie robustesse, précision et hygiène pour accompagner les bouchers au quotidien.