Couteau de boucher Fischer 20 cm – manche bleu

Le couteau de boucher Fischer 20 cm est un outil indispensable pour les professionnels de la viande, offrant précision, confort et robustesse. Sa lame étroite en acier inoxydable suédois Sandvik 12C27, d’une dureté de 56-57 HRC, assure une qualité de coupe exceptionnelle et une tenue de fil bien supérieure à celle des aciers standards. Résultat : une fréquence d’affûtage divisée par deux pour une performance constante au quotidien.

Le manche ergonomique en polypropylène et élastomère, recouvert à plus de 80 % d’un revêtement antidérapant, garantit une prise en main ferme et confortable, adaptée à toutes les tailles de main. Étanche et hygiénique, il répond parfaitement aux exigences d’un usage intensif en boucherie, abattoir et atelier de découpe.

Avec son manche bleu, ce couteau s’intègre dans la démarche HACCP, facilitant l’identification et la gestion des outils pour assurer un contrôle sanitaire optimal. Fabriqué en France par Fischer Bargoin, spécialiste de la coutellerie professionnelle, ce couteau combine tradition, innovation et fiabilité.