Couteau à saigner Fischer 14 cm – manche bleu

Le couteau à saigner Fischer 14 cm est spécialement conçu pour les professionnels de la viande en quête de précision, de confort et de durabilité. Sa lame de 14 cm en acier inoxydable suédois Sandvik 12C27, d’une dureté de 56-57 HRC, assure une qualité de coupe exceptionnelle et une tenue de fil supérieure aux aciers standards. Résultat : la fréquence d’affûtage est réduite de moitié, offrant une performance constante même en usage intensif.

Le manche en polypropylène et élastomère, recouvert à plus de 80 % d’un revêtement antidérapant, garantit une adhérence optimale et un confort d’utilisation durable, quelle que soit la taille ou la forme de la main. Son design étanche empêche toute infiltration, assurant une hygiène irréprochable.

Disponible en couleur bleue, il s’intègre parfaitement dans la démarche HACCP, facilitant l’identification des outils et améliorant le contrôle sanitaire. Ce couteau ergonomique, robuste et parfaitement équilibré, est un indispensable pour les bouchers, abattoirs et ateliers de découpe.