Couteau à saigner Fischer 17 cm – manche bleu

Le couteau à saigner Fischer 17 cm est spécialement conçu pour les professionnels de la viande recherchant précision, confort et durabilité. Sa lame en acier inoxydable suédois Sandvik 12C27 de 17 cm, d’une dureté de 56-57 HRC, offre une qualité de coupe exceptionnelle et une tenue de fil supérieure aux aciers standards, réduisant de moitié la fréquence d’affûtage.

Son manche ergonomique en polypropylène et élastomère, recouvert à plus de 80 % d’un revêtement antidérapant, garantit une adhérence optimale et un confort de travail durable, quelle que soit la taille ou la forme de la main. Sa conception étanche assure une hygiène parfaite, essentielle en environnement professionnel intensif.

Avec son manche bleu, ce couteau s’intègre dans la démarche HACCP, facilitant l’identification des outils et le respect des normes sanitaires. Robuste, précis et parfaitement équilibré, il est un incontournable pour les bouchers, abattoirs et ateliers de découpe.