Couteau à saigner Fischer 23 cm – Manche bleu HACCP zoom_in

Couteau à saigner Fischer 23 cm – manche bleu

Couteau à saigner Fischer 23 cm, lame inox suédois 12C27, manche bleu ergonomique et antidérapant HACCP. Coupe précise et hygiène pro.

Référence : B43015
24,30 €HT
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Le couteau à saigner Fischer 23 cm est conçu pour offrir puissance, confort et précision aux professionnels de la viande. Sa lame en acier inoxydable suédois Sandvik 12C27 de 23 cm, trempée à une dureté de 56-57 HRC, garantit une qualité de coupe exceptionnelle et une tenue de fil supérieure à celle des aciers standards. Elle réduit de moitié la fréquence d’affûtage, ce qui en fait un outil fiable et performant pour un usage intensif.

Son manche ergonomique en polypropylène et élastomère, recouvert à plus de 80 % d’un revêtement antidérapant, assure une prise en main ferme, sécurisée et confortable. Étanche et hygiénique, il convient à toutes les tailles de mains et résiste parfaitement aux conditions exigeantes des ateliers de découpe, boucheries et abattoirs.

La couleur bleue du manche permet une identification rapide dans le cadre de la démarche HACCP, garantissant une hygiène stricte et un contrôle optimal des outils. Fabriqué en France par Fischer Bargoin, spécialiste reconnu de la coutellerie professionnelle, ce couteau allie savoir-faire, robustesse et ergonomie.

Matériaux
Inox
Polypropylène
Longueur
23cm
Couleur
Bleu

Fiche technique

Fiche technique - Fischer couteau à saigner

Téléchargement (151.27KB)

Fischer

Situé en Auvergne-Rhône-Alpes, à Thiers, FISCHER-BARGOIN est spécialisée dans la fabrication de couteaux et de fusils à aiguiser. Le savoir-faire thiernois en matière de coutellerie a fait depuis toujours la renommée de nos produits auprès des professionnels. Nos articles, indissociables du prestige de la gastronomie française, sont aujourd’hui vendus dans le monde entier. L’innovation et la modernisation de notre outil de production sont au cœur du développement de l’entreprise afin de proposer des outils de grande précision. Ainsi, notre gamme initialement spécialisée dans les métiers de la viande a été élargie au fil des années à la boulangerie, la pâtisserie, la poissonnerie, la fromagerie ou encore l'hôtellerie.

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