Kit filtration BRITA PURITY C500 Steam pour four vapeur - 144 x 144 x 557 mm - 300 l/h - anti-calcaire

Une solution de filtration pensée pour les fours vapeur et fours mixtes

Le BRITA PURITY C500 Steam a été conçu pour les professionnels qui utilisent un four vapeur ou un four mixte dans un laboratoire de transformation agroalimentaire. Il s’adresse aux structures qui souhaitent sécuriser la qualité de l’eau alimentant leur équipement de cuisson, afin de limiter les encrassements, préserver les performances du four et améliorer la régularité des résultats au quotidien.

Une cartouche spécialement adaptée aux fours de petite et moyenne taille

Le document précise que la gamme PURITY C Steam est destinée aux fours vapeur et fours mixtes de petite et moyenne taille. Cette orientation rend la solution particulièrement intéressante pour les ateliers qui utilisent un four compact ou intermédiaire pour des productions régulières, sans basculer sur des installations de très grande capacité.

Une technologie de décarbonatation pour limiter le calcaire

Le point fort majeur du C500 Steam est sa technologie de décarbonatation. Elle permet de réduire la dureté carbonatée de l’eau et donc d’éviter la formation du calcaire dans le four. Pour un professionnel, c’est un avantage essentiel, car les dépôts calcaires peuvent perturber le fonctionnement du matériel, encrasser les circuits et augmenter les besoins de maintenance.

Des buses vapeur fines qui restent ouvertes plus longtemps

Le document met clairement en avant le fait que les buses vapeur fines restent ouvertes plus longtemps grâce à la réduction des dépôts. C’est un point particulièrement important sur un four vapeur ou mixte, car la qualité de diffusion de la vapeur influe directement sur la régularité de cuisson. Dans un laboratoire agroalimentaire, cela contribue à conserver un fonctionnement plus fiable dans la durée.

Une réduction des pannes, de l’entretien et des frais de réparation

La fiche insiste aussi sur la baisse des pannes de four, ainsi que sur la réduction de l’entretien et des frais de réparation. Pour un professionnel, cela transforme cette filtration en véritable solution préventive, utile non seulement pour la qualité de l’eau, mais aussi pour la protection de l’investissement matériel.

Une eau mieux maîtrisée pour préserver la saveur et l’odeur des préparations

Le PURITY C Steam ne se limite pas à la protection anti-calcaire. La matière filtrante réduit aussi des substances comme le chlore, qui peuvent altérer la saveur et l’odeur. Le document explique ainsi que les pains, le poisson, la viande et les légumes peuvent être cuits dans de meilleures conditions, avec une eau plus neutre et plus adaptée à la cuisson professionnelle.

Une rétention d’ions métalliques et de particules fines

Le fichier précise que la matière filtrante retient également des ions métalliques comme le plomb ou le cuivre, ainsi que les particules fines en fin de processus. Cette logique de filtration multicouche renforce l’intérêt de la solution pour les ateliers qui veulent une eau plus propre, plus régulière et mieux adaptée à un usage alimentaire sensible.

Un débit amélioré jusqu’à 300 l/h

Le document met en avant un débit amélioré jusqu’à 300 l/h avec une perte de pression de 1 bar. Cette donnée confirme que le système a été pensé pour accompagner un usage professionnel réel sur four vapeur ou four mixte, avec une alimentation en eau traitée suffisante pour un fonctionnement structuré.

Une capacité de 4 675 litres pour le C500 Steam

La fiche technique confirme une capacité de 4 675 litres pour le C500 Steam, calculée pour une dureté carbonatée de 10 °dH et un réglage de by-pass sur 1. Cette capacité rend la solution particulièrement pertinente pour les structures qui utilisent régulièrement leur four et veulent un système cohérent avec un rythme de production professionnel.

Un by-pass variable adapté aux fours à injection directe et à chaudière

Le document indique que les réglages du by-pass sont spécialement adaptés aux fours à injection directe et à chaudière. Cette caractéristique est très importante, car elle permet d’ajuster plus finement la filtration selon le type de four et les exigences de l’installation. Pour un professionnel, c’est un point technique déterminant dans la qualité du résultat final.

Une filtration en plusieurs étapes pour une eau plus stable

La technologie PURITY C Steam repose sur plusieurs phases de traitement. La pré-filtration retient les grosses particules. La réduction de la dureté carbonatée limite la formation de calcaire. La filtration par charbon actif réduit le chlore et les composants organiques susceptibles d’altérer la saveur et l’odeur. Enfin, la filtration fine retient les particules résiduelles. Cette combinaison améliore la stabilité et la qualité de l’eau utilisée dans le four.

Une installation simple avec un système d’échange éprouvé

Le fabricant met en avant un système BRITA d’échange de cartouche simple et éprouvé. Cette simplicité de remplacement est un avantage important dans un laboratoire agroalimentaire, car elle permet de limiter les temps d’intervention et de conserver une maintenance claire et rapide.

Une utilisation possible en aval d’un adoucisseur

Le document précise que le système peut être utilisé en aval d’un adoucisseur, avec une conservation d’environ 70 % de la capacité de filtration habituelle après utilisation d’un adoucisseur à sel. Cette précision est particulièrement utile pour les professionnels déjà équipés d’un traitement d’eau en amont et qui souhaitent compléter leur installation par une filtration spécifique pour le four.

Une installation horizontale ou verticale pour plus de souplesse

Le C500 Steam peut fonctionner en position horizontale ou verticale. Cette souplesse d’installation est particulièrement intéressante dans les environnements techniques parfois contraints, où la place disponible autour du four ou dans la zone technique doit être optimisée.

Un suivi facilité grâce à l’application BRITA Professional Filter Service

Le document met aussi en avant l’application BRITA Professional Filter Service, conçue pour aider à déterminer le bon filtre, proposer des conseils d’installation et calculer la date de remplacement des cartouches. Cette logique de suivi est particulièrement utile pour les professionnels qui veulent mieux structurer la maintenance de leur filtration.

Un kit de tête dédié pour une première installation cohérente

La fiche mentionne un kit tête de filtre PURITY C Steam comprenant la tête de filtre, un clapet anti-retour 3/8", un test de dureté carbonatée et 2 kits réducteurs 3/8" femelle - 3/4" mâle. Cela montre qu’une installation complète et cohérente est bien prévue dans la gamme. En revanche, la fiche ne détaille pas explicitement si cette composition correspond exactement à la référence kit 1058418 demandée.

Exemple d’utilisation concret en ferme agroalimentaire

Dans une ferme agroalimentaire équipée d’un four mixte, ce système peut par exemple être installé en amont de l’appareil pour la cuisson de pains, de légumes cuits vapeur, de viandes rôties, de poissons ou de préparations élaborées destinées à la vente directe. Grâce à sa décarbonatation, à sa filtration sur charbon actif et à son débit de 300 l/h, il permet de mieux protéger le four, de préserver la qualité de la vapeur et d’obtenir des résultats de cuisson plus réguliers.

Accessoires et accompagnement sur demande

Le document mentionne plusieurs éléments compatibles comme le clapet anti-retour 3/8", le test de dureté carbonatée, le kit réducteurs 3/8" femelle - 3/4" mâle, le flexible DN13 2 m 3/4" - 3/4" et le compteur volumétrique BRITA 10-100. Pour adapter la configuration à votre four et à la qualité de votre eau, Mon Labo Fermier peut vous accompagner dans le choix de la tête, des raccords et des accessoires compatibles avec votre installation.