Dégraissant désinfectant DETERQUAT DDM NF sans chlore actif

DETERQUAT DDM NF est un détergent dégraissant désinfectant alcalin sans chlore actif, développé pour l’hygiène quotidienne des cuisines professionnelles et des industries agroalimentaires. Grâce à sa formule à fort pouvoir dégraissant et émulsifiant, il décroche rapidement les graisses cuites, les souillures protéiques et les résidus carbonisés sur les surfaces fortement sollicitées: plans de travail, tables inox, plans de cuisson, sols et plinthes, murs carrelés, mais aussi appareils de découpe, hottes et caissons d’aération.

Utilisable dans les métiers de bouche (boucheries, charcuteries, traiteurs, plats préparés, boulangeries, pâtisseries) comme dans les industries agroalimentaires (préparation, transport, stockage et transformation de produits d’origine animale et végétale, alimentation animale, locaux et matériels de stockage et de transport), il convient également à l’industrie cosmétique. Sa technologie sans chlore actif limite les contraintes liées aux désinfectants chlorés tout en conservant un haut niveau de performance microbiologique.

Sur le plan sanitaire, DETERQUAT DDM NF est bactéricide, levuricide et virucide selon les normes européennes en vigueur. Les essais réalisés en conditions de saleté démontrent une action bactéricide conforme aux normes EN 1276 et EN 13697, une efficacité levuricide selon EN 1650 et EN 13697 et une efficacité virucide sur les virus enveloppés ainsi qu’un spectre limité (efficacité prouvée notamment sur Adénovirus, Murine Norovirus et virus enveloppés de type MVA).

Pour un usage opérationnel en cuisine, le produit s’emploie en appareil générateur de mousse ou pulvérisateur entre 0,25 et 4 %, à 20 à 45°C, avec un temps de contact de 5 à 30 minutes selon le niveau de souillure et l’objectif de désinfection. Après application, il convient de rincer abondamment à l’eau froide potable, conformément à la réglementation relative aux produits de nettoyage du matériel pouvant se trouver en contact avec les denrées alimentaires.

Sa formulation biocide répond au règlement (CE) n°528/2012, et le produit est classé TP2 (domaine privé, santé publique) et TP4 (surfaces en contact avec les denrées alimentaires). DETERQUAT DDM NF se présente comme un liquide limpide incolore à jaunâtre, moussant (idéal en canon à mousse), avec un pH à 1 % d’environ 11,25 et une densité d’environ 1,075 g/cm³, ce qui facilite les dosages et les contrôles de concentration.

L’actif principal est un ammonium quaternaire de type benzalkonium chloride [ADBAC/BKC (C12-C16)] à 50 g/kg, garantissant une activité désinfectante large. Le produit est destiné à un usage strictement professionnel et doit être stocké à l’abri de la chaleur, de la lumière et du gel afin de préserver ses performances jusqu’à la DLUO. Il est disponible en carton 4 x 5 L, bidon 20 L, fût 200 L et container 1000 L, ce qui permet d’équiper aussi bien une petite cuisine de restaurant qu’une unité de production industrielle.

Pour sécuriser vos protocoles d’hygiène, DETERQUAT DDM NF peut être associé à des systèmes de dosage, pulvérisateurs, canons à mousse ou dispositifs de contrôle de concentration adaptés à vos volumes. Vous pouvez nous contacter pour commander les accessoires associés (matériel de pulvérisation, de dosage, bandelettes de contrôle, etc.) et définir un plan de nettoyage-désinfection personnalisé pour votre cuisine professionnelle.