Trancheur automatique Alpinox Auto 350 tout inox lame 350 mm 717 x 554 x 560 mm - réf. 000624

Un trancheur automatique pensé pour les ateliers agroalimentaires

Le trancheur automatique Alpinox Auto 350 a été conçu pour les professionnels qui ont besoin d’une coupe régulière, rapide et répétable sur une large variété de produits. Il trouve naturellement sa place dans un laboratoire de transformation agroalimentaire, un atelier de boucherie-charcuterie, une cuisine professionnelle ou une zone de préparation qui doit enchaîner les tranches avec un bon niveau de précision. Son fonctionnement automatique permet de fluidifier le travail sur les séries répétitives et de soulager l’opérateur sur les tâches de coupe les plus fréquentes.

Une lame de 350 mm pour une coupe efficace sur de beaux formats

Avec sa lame de 350 mm, ce trancheur est adapté aux structures qui souhaitent travailler confortablement sur des produits de taille courante à soutenue. Sa capacité de coupe de 320 x 280 mm permet d’accueillir des pièces intéressantes en laboratoire, ce qui le rend pertinent pour la découpe de charcuteries, pièces cuites, produits roulés, préparations traiteur ou autres produits nécessitant une belle surface utile. Ce format apporte une vraie souplesse au quotidien pour diversifier les usages sans changer de machine.

Entraînement par pignon : une transmission pensée pour la régularité

L’entraînement par pignon constitue un point fort important pour les professionnels qui recherchent un fonctionnement stable et sérieux dans le temps. Cette technologie accompagne bien les usages intensifs et contribue à une bonne constance dans la coupe. Dans un laboratoire agroalimentaire, cela représente un avantage concret lorsque l’on souhaite enchaîner les séries avec une machine fiable, capable de garder un comportement régulier même sur un rythme soutenu.

Découpe automatique, comptage et travail par lot

L’un des grands intérêts de ce modèle réside dans ses fonctions de découpe continue avec comptage et de découpe par lot. Ces fonctionnalités sont particulièrement utiles pour les ateliers qui veulent standardiser leurs séries, préparer des portions plus régulières ou gagner du temps sur des productions répétitives. Elles permettent une meilleure maîtrise du travail de coupe et simplifient l’organisation des préparations en amont du conditionnement ou de la mise en vente.

Carte de commande tactile avec réglage de course

La présence d’une carte de commande tactile avec réglage de course améliore nettement le confort d’utilisation. Cette commande rend le pilotage de la machine plus simple et permet d’adapter plus finement le fonctionnement aux besoins de l’atelier. Pour un professionnel, c’est un vrai plus en matière de précision, de rapidité de prise en main et de souplesse dans l’utilisation quotidienne.

Réglage de la vitesse du chariot pour mieux adapter la coupe

Le réglage de la vitesse du chariot apporte un niveau de maîtrise supplémentaire particulièrement intéressant. Cette fonctionnalité permet d’ajuster le rythme de coupe en fonction du produit travaillé, de sa texture ou du résultat recherché. Dans un laboratoire de transformation agroalimentaire, cette souplesse aide à obtenir une coupe plus régulière et à mieux s’adapter à différents types de fabrications.

Débrayage pour une utilisation en coupe manuelle

Le débrayage pour utilisation en coupe manuelle renforce encore la polyvalence de la machine. Cette possibilité permet de passer d’un usage automatique à une utilisation plus directe lorsque cela est nécessaire. Pour l’utilisateur, c’est un avantage concret car la machine peut s’adapter à des besoins variés, que ce soit pour les séries automatiques ou pour des coupes plus ponctuelles et spécifiques.

Une épaisseur de tranche de 0 à 15 mm pour plus de polyvalence

Avec une épaisseur de tranche réglable de 0 à 15 mm, ce trancheur permet de couvrir une large gamme de besoins. Cette amplitude est particulièrement intéressante pour les professionnels qui souhaitent passer d’une tranche fine à une coupe plus généreuse selon le produit travaillé. Dans un atelier, cela permet de mieux répondre aux usages quotidiens sans multiplier les équipements.

Une conception tout inox pour l’hygiène et la durabilité

Le trancheur tout inox est particulièrement cohérent avec les contraintes des laboratoires agroalimentaires. Cette construction apporte une meilleure tenue dans le temps, une bonne résistance à l’usage et une intégration naturelle dans les environnements exigeants sur le plan de l’hygiène. Les poignées inox massif renforcent cette impression de robustesse et participent à un usage plus professionnel de l’ensemble.

Interrupteurs étanches IP67 et sécurité renforcée

Les interrupteurs inox étanches IP67 constituent un vrai atout pour une machine destinée à fonctionner dans un atelier où le nettoyage et l’humidité font partie du quotidien. Cette protection améliore la fiabilité d’usage et participe à une meilleure adaptation de la machine au terrain. La présence d’un arrêt coup de poing renforce également la sécurité d’utilisation, ce qui est particulièrement appréciable dans un environnement professionnel.

Un trancheur pensé pour faciliter le nettoyage

Le fabricant met en avant une très grande facilité de nettoyage, ce qui est un point essentiel pour ce type de matériel. Le grand dégagement entre la lame et le carter facilite l’accès pour l’entretien, tandis que l’étanchéité derrière la lame participe à une meilleure hygiène du poste. Dans un laboratoire agroalimentaire, cette conception fait une vraie différence au quotidien, car elle permet de gagner du temps tout en conservant un bon niveau de propreté.

Affûteur incorporé et protégé pour garder la qualité de coupe

L’affûteur incorporé et protégé améliore le confort d’exploitation et aide à maintenir une bonne qualité de coupe dans le temps. Pour un professionnel, c’est un avantage important car il permet d’entretenir la lame plus facilement sans dépendre immédiatement d’une intervention extérieure. Cela contribue à la régularité du résultat et au maintien des performances de la machine.

Chariot avec barre de maintien, contrepoids et bagues bronze

Le chariot porte marchandise avec barre de maintien et contrepoids améliore la stabilité du produit et le confort de manipulation. Tu précises également que le chariot est monté avec des bagues coulissantes en bronze, un élément intéressant pour la fluidité de déplacement et la qualité d’usage. Cet ensemble renforce la logique de précision et de robustesse attendue sur un trancheur professionnel.

Moteur ventilé et autoréglé pour un usage régulier

Le moteur ventilé et autoréglé participe à la stabilité de fonctionnement de la machine. Cette conception est adaptée aux ateliers qui utilisent leur trancheur de manière régulière et qui veulent un comportement cohérent dans la durée. Pour un laboratoire, c’est un point rassurant en matière de continuité d’exploitation.

Exemple d’utilisation concret en boucherie-charcuterie

Dans un laboratoire de boucherie-charcuterie, ce trancheur peut par exemple être utilisé pour réaliser des tranches régulières de jambon cuit, rôti, charcuteries maison ou pièces traiteur destinées à la vente ou au conditionnement. Grâce à son fonctionnement automatique, à son comptage, à sa découpe par lot et à son réglage d’épaisseur jusqu’à 15 mm, il permet de gagner du temps tout en gardant une excellente constance de coupe. C’est un choix particulièrement pertinent pour les ateliers qui veulent professionnaliser leur poste de tranchage avec une machine sérieuse, durable et précise.

Accessoires et accompagnement sur demande

Pour compléter votre installation, Mon Labo Fermier peut vous accompagner dans le choix des équipements complémentaires et des solutions adaptées à votre activité. Pour toute demande liée à l’utilisation, à l’entretien ou aux accessoires compatibles avec votre trancheur, contactez-nous afin d’identifier la configuration la plus cohérente avec votre laboratoire.