Cellule mixte SEDA AT 05 ISO 5 GN 1/1 - 23 kg / 12 kg - 750 x 750 x 890 mm - 230 V mono

Une cellule mixte pensée pour les laboratoires agroalimentaires

L’AT 05 ISO a été conçue pour les professionnels qui doivent maîtriser les descentes rapides en température dans un laboratoire de transformation agroalimentaire. Elle permet de sécuriser les préparations chaudes après cuisson, de mieux structurer les flux de production et de conserver une organisation rigoureuse du poste froid. Son format compact en fait une solution particulièrement intéressante pour les ateliers qui souhaitent s’équiper avec une cellule performante sans mobiliser trop d’espace.

Une capacité 5 niveaux GN 1/1 adaptée aux productions régulières

Avec sa configuration en 5 niveaux GN 1/1, cette cellule offre un format de travail très cohérent pour les ateliers qui utilisent des bacs gastronormes standards. Cette capacité permet de traiter plusieurs préparations sur un seul cycle tout en gardant un encombrement raisonnable. Pour un professionnel, c’est un bon compromis entre productivité, implantation et facilité d’utilisation.

Une vraie polyvalence entre refroidissement et congélation

La machine propose une programmation annoncée comme ultra simple, avec trois fonctions principales : refroidissement, refroidissement lent et congélation. Cette polyvalence permet d’adapter le cycle au type de produit, à sa fragilité et au résultat recherché. Dans un laboratoire agroalimentaire, cette souplesse est particulièrement utile lorsque plusieurs familles de produits doivent être traitées dans la même journée.

Des performances de refroidissement et de congélation adaptées aux ateliers professionnels

Le tableau technique annonce une capacité de 23 kg de +70°C à +3°C en 90 minutes et de 12 kg de +70°C à -18°C en 270 minutes. Ces performances positionnent clairement l’AT 05 ISO comme une cellule conçue pour un usage professionnel réel. Elle convient très bien aux structures qui souhaitent refroidir ou congeler rapidement des préparations chaudes tout en gardant un bon niveau de régularité et de sécurité.

Une sonde à coeur pour mieux maîtriser les cycles

La présence d’une sonde à coeur constitue un point fort important pour les professionnels qui veulent suivre au plus près la température du produit. Cette fonctionnalité améliore le contrôle des cycles et permet de travailler avec davantage de précision sur les préparations sensibles. Dans un atelier agroalimentaire, c’est un vrai avantage pour sécuriser la qualité de production.

Un passage automatique en mode conservation

Le document indique que la cellule passe en mode conservation à l’issue du cycle. Cette fonction apporte un réel confort d’exploitation, car elle permet de maintenir les produits dans de bonnes conditions une fois le cycle terminé. Pour un professionnel, cela évite d’avoir à intervenir immédiatement et donne plus de souplesse dans l’organisation quotidienne du laboratoire.

Une construction inox pensée pour l’hygiène et la durabilité

L’AT 05 ISO est fabriquée en acier inox AISI 304 à l’intérieur et à l’extérieur, à l’exception du fond extérieur en acier galvanisé. Cette conception est particulièrement adaptée aux environnements alimentaires, car elle favorise la robustesse, la facilité d’entretien et l’intégration naturelle dans un laboratoire soumis à des exigences d’hygiène élevées. C’est un atout majeur pour les professionnels qui recherchent un matériel durable et simple à nettoyer.

Une isolation de 60 mm pour une bonne stabilité thermique

Le document confirme une isolation de 60 mm, un élément essentiel pour la stabilité thermique de l’enceinte. Cette isolation contribue à la qualité des cycles et à une exploitation plus cohérente de la cellule dans un environnement de travail soutenu. Pour un atelier, cela signifie un fonctionnement plus régulier et une meilleure maîtrise du traitement thermique.

Un évaporateur anti-corrosion et accessible

La cellule reçoit un évaporateur anti-corrosion traité cataphorèse, ce qui va dans le sens d’une meilleure durabilité de l’équipement. Le document met aussi en avant un compartiment de l’évaporateur aisément accessible, ce qui améliore les conditions d’entretien et de maintenance. Pour les professionnels, cette accessibilité est un vrai plus au quotidien.

Une porte conçue pour la praticité

Le document précise que la porte est non réversible, avec un ferrage à gauche de série, un ferrage à droite restant possible sur demande d’usine. La cellule est également équipée d’un joint de porte magnétique clipsé aisément démontable, ce qui améliore l’étanchéité tout en facilitant le nettoyage et l’entretien. Cette conception renforce la cohérence du matériel avec un usage professionnel régulier.

Des crémaillères démontables sans outil pour simplifier l’entretien

Les crémaillères inox démontables sans outils avec un pas de 70 mm sont particulièrement intéressantes dans un laboratoire agroalimentaire. Elles facilitent le nettoyage intérieur de la cellule et permettent une meilleure souplesse dans l’aménagement. C’est un détail technique très appréciable pour les ateliers qui entretiennent régulièrement leur matériel.

Un groupe logé dimensionné pour les ambiances chaudes

Le document indique que le groupe logé est dimensionné pour une ambiance de +43°C. Cette caractéristique est importante pour les ateliers ou cuisines professionnelles où les températures ambiantes peuvent être élevées. Cela renforce le positionnement professionnel de la machine et sa capacité à fonctionner dans des conditions exigeantes.

Une température d’introduction de +70°C

L’AT 05 ISO accepte une température d’introduction de +70°C, ce qui permet d’intégrer la cellule directement dans un flux de production après cuisson. Cette donnée est particulièrement utile pour les professionnels qui veulent gagner du temps et lancer rapidement la descente en température sans étape intermédiaire inutile.

Exemple d’utilisation concret en atelier traiteur

Dans un atelier traiteur, cette cellule peut par exemple être utilisée pour refroidir rapidement des plats cuisinés, des gratins, des bases de sauces, des préparations en bacs GN 1/1 ou des éléments destinés à être stockés ou remis en oeuvre plus tard. Grâce à sa capacité de 23 kg en refroidissement positif, à sa fonction congélation, à sa sonde à coeur et à son mode conservation automatique, elle permet de structurer un poste de refroidissement performant et cohérent avec une activité professionnelle régulière.

Accessoires et options disponibles sur demande

Le document mentionne un aménagement interne composé de glissières double étage inox pour bacs GN 1/1 530 x 325 mm, ainsi qu’une compatibilité avec plaques ou bacs Euronorm 600 x 400 mm en option. Pour compléter votre installation, Mon Labo Fermier peut vous accompagner dans le choix des accessoires et configurations compatibles avec votre activité. Contactez-nous pour valider les formats de supports et les options les plus adaptés à votre laboratoire.