Billot 1200x600 PRO PLUS - bois de bout en charme massif - épaisseur 180 mm

Le bois de bout: la référence pour la découpe intensive

Le bois de bout correspond à un sciage perpendiculaire aux fibres du tronc. Les pavés ainsi obtenus sont assemblés pour créer un plateau dont le fil du bois est orienté "debout". Cette structure absorbe mieux les impacts, offre une résistance supérieure à l’usure et procure une surface de coupe particulièrement adaptée aux découpes répétées en atelier.

Charme massif étuvé: stabilité et robustesse

Le plateau est réalisé en charme massif étuvé, une essence réputée pour sa dureté et sa tenue. L’étuvage améliore la stabilité du bois et contribue à limiter les mouvements naturels de la matière, ce qui est important dans un environnement de production où les variations d’humidité existent.

Épaisseur 180 mm: une masse qui ne bouge pas en production

Avec 180 mm d’épaisseur, le billot apporte une vraie masse de travail. Cette épaisseur améliore la stabilité, limite les vibrations et offre une sensation de coupe plus régulière, très appréciée en boucherie, charcuterie, traiteur ou préparation de produits carnés.

Renforts inox et tiges filetées: tenue mécanique renforcée

Le billot est renforcé par 4 équerres en inox 20/10 et 2 tiges filetées de renfort intérieur. Ces éléments rigidifient l’ensemble et aident le plateau à conserver sa géométrie, même lors d’un usage intensif et quotidien.

Billot réversible: plus de durée de vie

Le plateau est réversible, ce qui permet d’alterner les faces de coupe et d’équilibrer l’usure. En pratique, cela prolonge la durée de vie et rend l’investissement plus rentable dans un atelier où la découpe est une opération centrale.

Entretien et hygiène: les bonnes pratiques à suivre

Le bois est une matière vivante: pour préserver le billot, il est important de ne pas dépasser un taux d’hygrométrie supérieur à 60%. La surface de coupe nécessite un huilage régulier avec une huile de cuisine. Le nettoyage ne se fait jamais à grande eau: il est recommandé de racler la surface avec la lame d’un couteau ou un racloir afin d’enlever l’excès d’humidité des aliments découpés. Un guide d’entretien est fourni pour vous aider à tenir une routine simple et efficace.

Options et sur-mesure - contactez-nous

Le billot PRO PLUS est vendu seul, mais il peut être configuré sur demande avec un piétement, un tiroir, un dosseret ou d’autres options. Une fabrication sur-mesure est possible, avec des dimensions pouvant aller jusqu’à 1200 x 650 mm et une épaisseur jusqu’à 200 mm selon votre besoin. Contactez-nous chez Mon Labo Fermier: on vous accompagne pour définir la configuration la plus adaptée à votre atelier et à votre cadence.

Exemple d’utilisation concret en laboratoire de boucherie-charcuterie

Sur un poste de découpe, le billot sert à parer et portionner viandes et pièces de charcuterie avec un appui stable. L’opérateur alterne les faces grâce au billot réversible et maintient la surface en bon état via un raclage régulier et un huilage planifié. Résultat: une découpe plus confortable, un plateau durable et un poste toujours prêt pour les séries suivantes.