Combiné billot 600 x 1800 mm en polyéthylène haute densité

IMPORTANT - Entretien spécifique des équipements inox Tournus
Ces équipements en inox doivent être nettoyés, rincés abondamment puis séchés après chaque utilisation afin de préserver la couche de passivation (protection anticorrosion). Compte tenu des produits et pratiques d’hygiène courants (désinfectants chlorés, milieux salés/saumures, dépôts tenaces), ces articles ne conviennent pas à un usage en boucherie/charcuterie, fromagerie et poissonnerie, au risque de corrosion (piqûres, taches) et de détérioration prématurée (Fiches d'entretien disponibles dans Documents téléchargeables).

Produits et pratiques à éviter (à proscrire)

- Eau de Javel et plus largement tout produit à base de chlore / chlorés
- Acide chlorhydrique (même dilué) et ses vapeurs
- Sel / saumure au contact prolongé (toujours nettoyer et rincer immédiatement après contact)
- Vinaigre de vin blanc
- Produits abrasifs (poudres à récurer, éponges/brosses abrasives)
- Éponges ou brosses métalliques (et, d’une façon générale, tout contact avec des objets en fer / limaille de fer)
- Ne jamais utiliser les produits purs et ne jamais mélanger deux produits différents

Produits et gestes à privilégier

- Produits adaptés à l’inox : détergents alcalins et produits à base de savon
- Vinaigre d’alcool (si besoin)
- Respecter strictement la notice : dosage, température, temps de contact
- Utiliser des outils doux : chiffon/lavette, raclette, brosse nylon (frotter dans le sens du brossage de l’inox)
- Terminer systématiquement par : rinçage abondant à l’eau claire, puis séchage

En cas de traces de tartre ou début de corrosion
Une remise en état peut nécessiter un produit de nettoyage + repassivation adapté (ex. nettoyant à base d’acide phosphorique), appliqué au chiffon, laissé agir, puis rinçé abondamment (avec gants de protection).

Le combiné billot 600 x 1800 mm en polyéthylène est l’équipement idéal pour les bouchers et cuisiniers professionnels recherchant une surface de travail robuste, hygiénique et durable. Son plateau massif de 100 mm d’épaisseur intègre une plaque en polyéthylène haute densité HD500 blanc de 25 mm, spécialement conçue pour résister aux découpes répétées et à un usage intensif.

Pensé pour la préparation de viandes et de charcuteries, ce billot assure une excellente absorption des chocs tout en protégeant les lames de couteaux. Sa matière de qualité alimentaire garantit hygiène et sécurité dans les environnements professionnels les plus exigeants. Avec sa solidité et sa facilité d’entretien, il constitue un investissement fiable et durable pour toute boucherie ou cuisine professionnelle.