Table inox de découpe mixte centrale face à face 1800x1200x900

La table inox de découpe mixte centrale face à face 1800 x 1200 mm est une table de découpe professionnelle pour boucherie, avec piétement en inox AISI 304 et plateau en polyéthylène blanc 25 mm. Conçue pour travailler à deux bouchers face à face, elle offre une surface solide, hygiénique et facilement nettoyable. Mon Labo Fermier, spécialiste de la transformation agroalimentaire basé dans l'Aube, vous la propose pour équiper vos laboratoires de boucherie partout en France.

Description : Cette table de découpe mixte centrale sans étagère a été pensée pour répondre aux exigences des bouchers professionnels et des ateliers de découpe. Sa structure repose sur un piétement inox AISI 304 en tube 40 x 40 mm, assurant une excellente rigidité et une grande résistance à la corrosion en environnement humide et froid. Les assemblages sont réalisés par soudure TIG, ce qui garantit des jonctions lisses, solides et faciles à nettoyer, sans recoins retenant les souillures. L'ensemble forme une table de découpe inox stable, parfaitement adaptée à un usage intensif en laboratoire de boucherie.

Pour sécuriser le plan de travail, la table est équipée d'une alèse inox AISI 304 de 300 mm sur le pourtour, avec cornières de maintien dans les angles. Cette alèse limite les projections, empêche les pièces de viande ou les bacs de glisser en dehors du plan de travail et facilite le nettoyage en contenant les jus et les déchets. Le plateau principal est en polyéthylène blanc haute densité (PEHD) d'épaisseur 25 mm, matériau particulièrement apprécié en boucherie car il ménage les tranchants des couteaux de boucher, résiste aux chocs et se ponce ou se remplace facilement après de longues années d'utilisation.

La configuration centrale face à face de 1800 x 1200 mm et la hauteur de travail d'environ 900 mm permettent à deux opérateurs de travailler simultanément, chacun d'un côté de la table, tout en gardant une zone confortable pour poser bacs, carcasses découpées et pièces de viande. Les 4 vérins réglables sous les pieds permettent de rattraper les défauts du sol et d'assurer une parfaite stabilité, indispensable pour les opérations de désossage et de découpe de précision. La surface lisse du plateau en polyéthylène se nettoie rapidement à l'eau savonneuse ou au nettoyant désinfectant professionnel, ce qui garantit un niveau d'hygiène conforme aux attentes des laboratoires de découpe en France.

Dans un usage concret, un boucher professionnel peut par exemple utiliser cette table pour la découpe de quartiers de boeuf ou de porcs. Un opérateur désosse et pare les pièces d'un côté, tandis qu'un second trie, dégraisse et met en barquettes de l'autre côté. Les cornières et l'alèse inox évitent que les pièces glissent au sol, le plateau en polyéthylène protège les couteaux et la stabilité de la table, grâce aux 4 vérins réglables, rend la découpe confortable et sécurisée tout au long de la journée.

Selon vos besoins, il est possible d'ajouter ou de prévoir des accessoires complémentaires comme des étagères basses, des roulettes inox, des bacs polyéthylène ou des planches de rechange adaptées. Chez Mon Labo Fermier, nous sommes les spécialistes de la transformation agroalimentaire et nous pouvons vous accompagner dans le choix de votre matériel. Le client peut nous contacter pour commander les accessoires disponibles ou pour demander d'autres dimensions de table. Nous sommes basés dans l'Aube et nous livrons uniquement en France.