Table du chef inox adossée TOURNUS Équipement 1200x700 - bac droit 400x400 - étagère

IMPORTANT - Entretien spécifique des équipements inox Tournus
Ces équipements en inox doivent être nettoyés, rincés abondamment puis séchés après chaque utilisation afin de préserver la couche de passivation (protection anticorrosion). Compte tenu des produits et pratiques d’hygiène courants (désinfectants chlorés, milieux salés/saumures, dépôts tenaces), ces articles ne conviennent pas à un usage en boucherie/charcuterie, fromagerie et poissonnerie, au risque de corrosion (piqûres, taches) et de détérioration prématurée (Fiches d'entretien disponibles dans Documents téléchargeables).

Produits et pratiques à éviter (à proscrire)

- Eau de Javel et plus largement tout produit à base de chlore / chlorés
- Acide chlorhydrique (même dilué) et ses vapeurs
- Sel / saumure au contact prolongé (toujours nettoyer et rincer immédiatement après contact)
- Vinaigre de vin blanc
- Produits abrasifs (poudres à récurer, éponges/brosses abrasives)
- Éponges ou brosses métalliques (et, d’une façon générale, tout contact avec des objets en fer / limaille de fer)
- Ne jamais utiliser les produits purs et ne jamais mélanger deux produits différents

Produits et gestes à privilégier

- Produits adaptés à l’inox : détergents alcalins et produits à base de savon
- Vinaigre d’alcool (si besoin)
- Respecter strictement la notice : dosage, température, temps de contact
- Utiliser des outils doux : chiffon/lavette, raclette, brosse nylon (frotter dans le sens du brossage de l’inox)
- Terminer systématiquement par : rinçage abondant à l’eau claire, puis séchage

En cas de traces de tartre ou début de corrosion
Une remise en état peut nécessiter un produit de nettoyage + repassivation adapté (ex. nettoyant à base d’acide phosphorique), appliqué au chiffon, laissé agir, puis rinçé abondamment (avec gants de protection).

Un poste de préparation avec rinçage intégré, parfait en labo

En transformation agroalimentaire, les petites opérations de rinçage (sonde, couteaux, ustensiles, petits accessoires) reviennent en permanence. Avec son bac intégré, cette table du chef TOURNUS Équipement évite les allers-retours vers la plonge principale et fluidifie le travail au poste, tout en conservant un vrai plan de préparation.

Plan inox renforcé 12/10 : rigidité et tenue dans le temps

Le plan de travail est en acier inoxydable alimentaire 12/10 (1,2 mm), doublé par un panneau stratifié hydrofuge et renforcé par un cadre en profilé aluminium. Résultat : une surface stable pour la pesée, le portionnage et le conditionnement, avec une excellente résistance aux nettoyages fréquents en environnement humide.

Bac embouti 400 x 400 x 250 mm à droite : rinçage rapide en production

Le bac embouti 400 x 400 x 250 mm est positionné à droite pour structurer votre geste selon l’implantation de l’atelier. Il est prévu avec bonde et tube surverse, ce qui sécurise l’écoulement et limite les débordements pendant les rinçages répétés, notamment quand les séries s’enchaînent.

Dosseret 100 mm et finitions : hygiène et nettoyage accéléré

Le dosseret 100 mm protège la cloison des projections et facilite l’essuyage derrière le poste. Les finitions avec plis écrasés (plan, dosseret, étagère) améliorent l’entretien en limitant les zones où les salissures peuvent s’accrocher, un vrai plus pour rester régulier sur les routines HACCP.

Étagère inox : rangement immédiat sans encombrer le plan

L’étagère inox avec bords tombés apporte un rangement utile sous le plan pour garder à portée lavettes, gants, paniers, consommables ou petits bacs. Elle aide à garder le plan de travail disponible pour la production, tout en structurant un poste plus propre et plus rapide.

Installation simple et maintenance facilitée

Le montage par emboîtement autobloquant permet une mise en place rapide lors d’une installation ou d’un réaménagement. Le piétement en tube inox Ø 38 mm avec vérins réglables facilite la mise à niveau sur sol irrégulier, courant en zone de lavage.

Accessoires et options : contactez-nous

Cette configuration est annoncée sans robinet. Vous pouvez nous contacter pour ajouter une robinetterie mélangeuse adaptée à votre réseau. Si vous souhaitez optimiser le rangement, une option tiroir inox avec bac polypropylène peut aussi compléter le poste. On vous aide à choisir la configuration la plus cohérente avec votre atelier.

Exemple d’utilisation concret en atelier de fromagerie

Pendant le conditionnement, l’opérateur travaille sur le plan (pesée, mise en boîte, étiquetage) et rince immédiatement louche, sonde et petits accessoires dans le bac 400 x 400. Les consommables restent rangés sur l’étagère, ce qui évite d’encombrer le plan. Le poste reste fluide, la remise au propre est plus rapide, et l’hygiène est plus régulière sur toute la journée.