Saladette réfrigérée inox 3 portes GN1/1 400 L +2 à +8°C - E17158/G-S903

Cette saladette réfrigérée 3 portes est pensée pour accélérer la préparation tout en sécurisant la conservation au froid dans les cuisines professionnelles (snacking, traiteur, restauration collective, cuisine de production). Son format 1365 x 700 x 870 mm apporte une grande surface de travail et un stockage sous plan généreux, avec une capacité de 400 L. La température de fonctionnement +2 à +8°C est idéale pour maintenir les denrées prêtes au service (crudités, charcuteries, fromages, sauces, préparations froides) tout au long du service.

La conception en acier inoxydable SS201 (épaisseur env. 0,6 mm) apporte robustesse et hygiène, avec un nettoyage facilité en fin de poste. Le froid est assuré en froid statique, un mode apprécié pour la tenue en température des ingrédients en bacs, complété par une isolation 35 mm en polyuréthane injecté pour limiter les variations lors des ouvertures répétées. L’évaporation automatique des condensats réduit les manipulations d’entretien au quotidien. Le pilotage se fait via un contrôleur Dixell pour un réglage simple et précis, avec un ensemble frigorifique équipé d’un compresseur Zanussi et d’un fluide R600a (charge env. 100 g). La classe climatique 4 permet une utilisation en ambiance professionnelle soutenue.

La partie supérieure est prévue pour recevoir 4 bacs GN 1/1, pratique pour organiser une ligne d’ingrédients complète. Une planche à découper (env. 1368 x 135 x 20 mm) permet de réaliser les préparations directement sur le poste froid, en limitant les déplacements. En partie basse, les 3 portes pleines donnent accès à un volume de réserve, avec 3 grilles fournies (une par porte) pour ranger bacs, boîtes et recharges. Les détails pratiques font la différence : joint de porte amovible pour un nettoyage rapide, et 4 pieds réglables pour une mise à niveau parfaite en cuisine.

Exemple d’utilisation précis : sur un service du midi, un snack ou une cuisine de collectivité règle la saladette à +4°C. Les équipes installent sur le dessus 4 bacs GN 1/1 (salade, tomates, jambon, fromage) pour l’assemblage de salades et sandwichs. Les recharges (bacs supplémentaires, sauces, fromages en réserve) sont stockées derrière les 3 portes sur les grilles, ce qui permet un réassort immédiat sans rupture de chaîne du froid.

Accessoires : selon votre organisation, vous pouvez avoir besoin de bacs GN 1/1, couvercles, grilles supplémentaires ou d’une planche de découpe de rechange. Le client peut nous contacter pour commander les accessoires compatibles et être conseillé par Mon Labo Fermier, spécialiste de la transformation agroalimentaire basé dans l’Aube.