Meuble à pizza réfrigéré inox 2 portes 428 L +2/+8°C - 1510x800x1000

Pensé pour le rythme d’un service en restaurant, ce meuble à pizza associe une réserve réfrigérée sous plan et un véritable confort de préparation. Sa température de fonctionnement +2/+8°C permet de conserver fromages, charcuteries, sauces, légumes préparés et pâtons dans une zone froide dédiée, directement sur le poste de travail. Le système de froid ventilé améliore l’homogénéité de température dans l’enceinte, ce qui aide à garder une mise en place régulière même lorsque les portes s’ouvrent souvent pendant le coup de feu. La régulation par thermostat électronique assure un réglage précis et simple, adapté aux exigences HACCP en cuisine.

La conception est pensée pour durer : corps et intérieur en acier inoxydable et isolation en polyuréthane injecté 60 mm pour limiter les variations de température. Le meuble intègre une évaporation automatique des condensats, pratique pour réduire les opérations d’entretien au quotidien, et un joint de porte amovible qui facilite le nettoyage et le remplacement. La classe climatique 5 est un vrai atout en environnement chaud de cuisine, lorsque la température ambiante grimpe pendant les services.

Côté organisation, vous disposez de 2 portes avec, pour chacune, 1 grille et 7 paires de glissières en L au format 600x400. C’est idéal pour ranger des plaques, bacs et niveaux de mise en place en étages, ou pour gérer la production de pâtons et de préparations en flux tendu. La capacité de 428 L laisse de la marge pour stocker recharges et ingrédients volumineux. Le meuble est également monté sur 4 roues de 4 pouces, dont 2 avec freins, pour faciliter le déplacement lors du nettoyage tout en restant parfaitement stable pendant le travail.

Sur le plan technique, la puissance est de 300 W en 230 V monophasé, avec un ensemble froid dimensionné pour un usage professionnel. L’équipement est optimisé pour l’exploitation quotidienne en restauration avec des composants reconnus, et un fluide réfrigérant adapté aux performances du meuble.

Exemple d’utilisation précis : un vendredi soir, une pizzeria règle le meuble à +3°C. Les bacs de mozzarella, jambon et légumes prêts à garnir restent en réserve froide sous plan, pendant que les plaques 600x400 de pâtons et de garnitures de secours sont rangées sur les glissières. Pendant le service, le pizzaiolo réassort en quelques secondes sans quitter son poste, avec une température stable malgré les ouvertures répétées.

Accessoires : selon votre organisation, vous pouvez avoir besoin de glissières supplémentaires, de grilles additionnelles, de plaques 600x400, de bacs et de solutions de rangement adaptées à votre production. Le client peut nous contacter pour commander les accessoires compatibles et configurer le meuble à pizza selon vos contraintes de service.