Meuble à pizza réfrigéré inox 3 portes 635 L +2 à +8°C - 2020x800x1000

Pensé pour les cadences d’atelier, ce meuble à pizza réfrigéré permet de regrouper au même endroit la préparation et le stockage au froid, tout en sécurisant la chaîne du froid. Sa plage +2 à +8°C est adaptée aux ingrédients sensibles et aux produits en cours de fabrication (garnitures, fromages, charcuteries, sauces, légumes préparés, produits portionnés). Grâce au froid ventilé, la température est plus homogène dans la réserve, avec une meilleure reprise après ouverture, ce qui est particulièrement utile quand l’équipe enchaîne les manipulations en production.

La conception est faite pour durer et se nettoyer vite : corps et intérieur en acier inoxydable SS201 (épaisseur env. 0,6 mm), isolation en polyuréthane injecté 60 mm et joint de porte amovible pour faciliter l’entretien et le remplacement. Le meuble intègre aussi l’évaporation automatique des condensats, pratique pour limiter les interventions au quotidien. Le pilotage est simple et précis via le contrôleur Dixell, avec un groupe froid dimensionné pour un usage professionnel : compresseur Zanussi, ventilateur Seada, fluide R600a (env. 95 g) et classe climatique 5 pour rester performant même en ambiance chaude d’atelier.

Côté organisation, la réserve offre 3 portes pleines, avec 1 grille par porte pour structurer vos recharges et vos lots. Chaque porte est équipée de 7 paires de glissières en L, idéales pour travailler en plaques 600x400 et accélérer la production (mise en place par niveaux, rangement des pâtons, plaques de produits prêts à conditionner). Le meuble est monté sur 4 roues de 4 pouces (dont 2 avec freins) pour faciliter le déplacement lors du nettoyage tout en restant stable en service. Avec ses dimensions 2020x800x1000 mm et un poids net d’environ 320 kg, c’est un poste de travail robuste, conçu pour rester en place dans un flux de production.

Exemple d’utilisation précis : dans un laboratoire qui fabrique des pizzas fraîches ou du snacking, vous réglez le meuble à +3°C. Les pâtons sont stockés sur plaques 600x400 sur les glissières, les garnitures prêtes (fromage râpé, charcuterie, légumes) sont rangées sur les grilles derrière les portes, et l’assemblage se fait directement sur le plan en marbre. Une fois garnies, les pizzas repartent immédiatement au conditionnement, avec un réassort rapide depuis la réserve froide sous plan.

Accessoires : si vous souhaitez compléter l’aménagement (plaques 600x400, grilles supplémentaires, paires de glissières additionnelles, bacs alimentaires compatibles, pièces d’usure comme joints), le client peut nous contacter. Mon Labo Fermier vous aide à choisir les accessoires adaptés à vos flux et à votre organisation d’atelier.