Réchaud 4 feux gaz DRAGON D4GSN Delrue

Le réchaud DRAGON D4GSN Delrue est une table de cuisson gaz professionnelle conçue pour les cuisines professionnelles exigeantes. Sa structure en acier inoxydable garantit robustesse, longévité et hygiène parfaite dans les environnements intensifs de restauration ou de préparation culinaire. Avec ses dimensions de 800 x 925 x 220 mm, ce réchaud 4 feux s'intègre facilement sur un support ou un plan de travail renforcé tout en offrant une large zone de cuisson. Les 4 brûleurs de 5,4 kW chacun délivrent une puissance totale de 21,6 kW, permettant aussi bien une montée rapide en température qu'un maintien précis du mijotage. Les grilles en fonte émaillée 330 x 330 mm assurent une excellente stabilité des casseroles et marmites, et le format de la surface de cuisson est spécialement étudié pour accueillir des casseroles jusqu'à environ 530 mm de diamètre. Le bac de propreté non étanche placé sous la zone de cuisson recueille les gouttes et débordements pour faciliter le nettoyage en fin de service. Les brûleurs sont équipés d'une sécurité par thermocouple, qui coupe automatiquement l'arrivée de gaz en cas d'extinction de flamme, ce qui garantit une utilisation sûre au quotidien. La série DRAGON éco bénéficie d'une tête de brûleur traitée pour une meilleure durabilité et une combustion régulière. Le réchaud est livré avec un réducteur de grille pour les petites casseroles, ce qui permet de travailler aussi bien avec de grands faitouts qu'avec des casseroles de plus petit diamètre, sans risque de bascule. Par exemple, dans une cuisine de restauration collective, le chef peut utiliser deux feux pour maintenir en ébullition une marmite de bouillon et une grande casserole de légumes, tandis que les deux autres feux servent à saisir rapidement des poêlées ou à monter des sauces pendant le coup de feu. Ce réchaud devient ainsi un poste de cuisson central, flexible et performant. Des réducteurs de grille supplémentaires et autres accessoires compatibles peuvent être fournis selon vos besoins d'installation et de production. Vous pouvez nous contacter pour commander ces accessoires et être accompagné dans le choix du matériel adapté à votre cuisine professionnelle.