Réchaud DRAGON D4GSNA Delrue – table brûleurs gaz 4 feux sur armoire

Le réchaud DRAGON D4GSNA Delrue est une table brûleurs gaz conçue pour les cuisines professionnelles qui ont besoin d’un poste de cuisson puissant et compact. Sa construction en acier inoxydable et son armoire basse intégrée lui confèrent une grande robustesse et une parfaite tenue dans le temps, même en utilisation intensive. Le dessus accueille 4 brûleurs gaz de 5,4 kW chacun, soit une puissance totale de 21,6 kW, permettant aussi bien la montée rapide en ébullition de gros volumes que le maintien précis d’un mijotage. Chaque feu est protégé par une grille en fonte émaillée 330 x 330 mm, livrée avec un réducteur de grille pour les récipients de petit diamètre, ce qui facilite l’utilisation quotidienne des casseroles et marmites en service.

La gamme DRAGON série “Éco” est équipée d’un bac de propreté non étanche, conçu pour le recueil des gouttes et débordements, simplifiant le nettoyage du plan de cuisson. Le brûleur est doté d’une sécurité par thermocouple, qui coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de la flamme, pour un usage sûr en laboratoire de préparation. Sur ce modèle D4GSNA, l’ensemble est monté sur armoire avec dosseret de 500 mm, ce qui offre un volume de rangement fermé sous les brûleurs pour stocker casseroles, bacs ou marmites à portée de main, tout en protégeant le mur des projections. Ses dimensions de 800 x 925 x 900 mm (façade x profondeur x hauteur) permettent d’installer ce réchaud comme véritable poste de cuisson central sur une ligne chaude professionnelle.

En pratique, ce réchaud DRAGON D4GSNA trouve sa place dans la cuisine d’un restaurant, d’un traiteur ou d’un atelier de production où plusieurs préparations doivent cuire en même temps. Par exemple, un chef peut utiliser simultanément un feu pour faire réduire une marmite de fond brun, un deuxième pour maintenir une sauce crémeuse au frémissement, un troisième pour blanchir des légumes et un quatrième pour saisir des pièces de viande à feu vif. La puissance des brûleurs, la stabilité des grilles en fonte et la surface de travail dégagée garantissent un travail confortable et sécurisé pour les brigades. En complément de l’équipement standard, il est possible de commander des réducteurs de grilles supplémentaires ou d’autres accessoires (comme un jeu de roues pivotantes pour déplacer plus facilement l’armoire selon l’implantation de votre cuisine). Le client peut nous contacter pour commander ces accessoires ou pour toute demande de configuration adaptée à son installation gaz professionnelle.