Buffet mixte chaud-froid - 4 GN 1/1 - +2/+10°C et +20/+90°C - 1495 x 855 x 1405 mm

Un buffet 2-en-1 pour simplifier la ligne self
En restauration collective, proposer du froid et du chaud sur un même point de distribution fait gagner du temps et de la place. Ce buffet mixte regroupe une zone froid positif pour entrées, desserts, produits laitiers, salades composées, et une zone chaud pour plats, garnitures et sauces. Vous structurez votre service plus facilement, avec un meuble unique pensé pour la salle.

2 zones de température - maîtrise du froid et du chaud
La partie réfrigérée fonctionne sur une plage +2 à +10°C, adaptée aux produits servis frais. La partie chauffante couvre +20 à +90°C, pratique pour maintenir les préparations à température de service selon le rythme de passage. Cette double plage permet d'ajuster finement l'offre du jour, sans multiplier les équipements.

Capacité GN standard - 4 bacs GN 1/1
Le buffet est conçu pour 4 bacs GN 1/1, en configuration 2 + 2: 2 bacs côté froid et 2 bacs côté chaud. Les bacs GN 1/1 ne sont pas fournis et la hauteur maximale acceptée est 150 mm. Si vous souhaitez commander des bacs GN, couvercles, séparateurs ou accessoires de présentation compatibles, vous pouvez nous contacter: on vous aide à composer une configuration cohérente avec votre organisation de service.

Présentation et hygiène côté salle - verre et inox brossé
Le buffet est équipé d'un pare-haleine en verre, idéal pour protéger les aliments en libre-service tout en gardant une bonne visibilité. Les poteaux en inox brossé renforcent la robustesse et donnent un rendu professionnel, adapté à une implantation en restaurant d'entreprise ou cantine.

Éclairage LED - mise en valeur des préparations
L'éclairage LED améliore la lisibilité de l'offre sur la ligne de distribution et valorise vos recettes. C'est un vrai plus pour fluidifier le choix des convives et maintenir une présentation nette tout au long du service.

Puissance et alimentation - installation simple
Le buffet fonctionne en 230 V monophasé avec une puissance d'environ 2,25 kW, un format adapté aux environnements de self et cuisines de collectivité pour une mise en place rapide.

Exemple d'utilisation concret en restaurant d'entreprise
À 11h15, l'équipe met en place 4 GN 1/1: côté froid, une salade composée et des desserts; côté chaud, le plat du jour et la garniture. La zone froide est réglée pour maintenir les produits entre +2 et +10°C, pendant que la zone chaude est ajustée autour de la température de service. Les convives se servent en continu, l'éclairage LED améliore la visibilité, et le pare-haleine protège la présentation jusqu'à la fin du rush.