Réchaud CHAUFFE-MARMITE ECO D1GSE Delrue

Le réchaud chauffe-marmite Eco D1GSE Delrue est un appareil gaz professionnel de la gamme Dragon série éco, conçu pour les cuisines qui ont besoin d’une chauffe puissante sur un encombrement réduit. Sa structure en acier inoxydable lui assure une excellente résistance à la corrosion, un entretien facile et une longévité adaptée à un usage intensif en restauration commerciale ou collective. Avec ses dimensions de 405 x 495 x 220 mm (largeur x profondeur x hauteur), il s’intègre facilement sur un plan de travail ou une table en inox et libère de la place sur le fourneau principal. Du centre de l’appareil, un brûleur gaz feu vif 5,4 kW fournit une puissance de chauffe élevée pour amener rapidement à ébullition des volumes importants d’eau, de bouillon ou de préparations. Comme sur l’ensemble de la gamme Dragon, le brûleur est équipé d’une sécurité par thermocouple qui coupe automatiquement l’alimentation gaz en cas d’extinction de la flamme, gage de sécurité pour les cuisines professionnelles. La tête de brûleur bénéficie d’un traitement spécifique pour une meilleure tenue dans le temps, même en usage intensif. La chaleur est transmise à une grille en fonte émaillée 330 x 330 mm qui supporte en toute stabilité casseroles et marmites de gros diamètre, tout en offrant une excellente inertie thermique. Un réducteur de grille est livré de série pour accueillir de plus petits récipients sans perte de stabilité. 

Sous la zone de chauffe, un bac de propreté recueille les projections et gouttes de cuisson, ce qui facilite le nettoyage quotidien et préserve le plan de travail. Ce bac n’est pas étanche, mais il limite efficacement les salissures autour du poste de cuisson, un point important pour les cuisines professionnelles où l’hygiène et la rapidité de nettoyage sont essentielles. De base, le D1GSE est livré sans veilleuse, mais il est possible d’ajouter une veilleuse gaz sur le brûleur grâce à une option dédiée, pratique pour les équipes qui enchaînent les services.

Le réchaud chauffe-marmite D1GSE peut être complété par différents accessoires et options pour s’adapter à chaque configuration de cuisine. La gamme Dragon propose notamment un piétement avec pieds réglables et étagère basse sur d’autres modèles, des dosserets de protection et des armoires fermées selon les références voisines, ainsi qu’un réducteur de grille supplémentaire en accessoire. Pour connaître les accessoires compatibles avec votre installation, ajouter une veilleuse ou composer un ensemble avec d’autres réchauds Dragon, le client peut nous contacter directement afin de commander les options adaptées et obtenir un accompagnement personnalisé.

Exemple d’utilisation : dans une cuisine de restaurant, le chef place sur le réchaud Dragon D1GSE une marmite de 30 à 40 litres remplie d’eau pour la cuisson des pâtes ou des légumes. La puissance de 5,4 kW permet d’atteindre rapidement l’ébullition, pendant que les feux du fourneau principal restent disponibles pour les poêles et sauteuses. Une fois la cuisson lancée, la flamme est réglée plus douce pour maintenir le frémissement, ce qui optimise l’organisation du poste chaud et permet de gérer de gros volumes en service sans encombrer le fourneau principal.