Friteuse électrique CAPIC Celtic C20 Turbofrit 20 L - 400 x 835 x 900 mm - 20 kW - 400 V tri

Une friteuse professionnelle pensée pour les ateliers agroalimentaires

La CAPIC Celtic C20 Turbofrit Elec a été conçue pour les professionnels qui ont besoin d’un poste de friture fiable dans un laboratoire de transformation agroalimentaire, une cuisine professionnelle ou un atelier de fabrication nécessitant des cuissons répétées. Son format compact sur placard fermé permet d’intégrer facilement la machine dans une ligne de travail tout en conservant une vraie puissance de production.

Une cuve inox de 20 litres pour une bonne capacité de travail

Avec sa cuve inox utile de 20 litres en épaisseur 15/10, cette friteuse convient bien aux structures qui doivent enchaîner les cuissons dans de bonnes conditions de régularité. Ce volume permet de traiter des productions fréquentes sans basculer sur un matériel trop encombrant. Pour un professionnel, c’est un bon compromis entre capacité utile, réactivité thermique et implantation en atelier.

Une puissance de 20 kW pour soutenir la cadence

La puissance totale de 20 kW positionne clairement cette friteuse sur un usage professionnel soutenu. Elle permet de conserver une chauffe adaptée aux rythmes de production intensifs et de mieux encaisser les séries de cuisson successives. Dans un laboratoire agroalimentaire, cette réserve de puissance est essentielle pour maintenir une qualité de friture stable sur la durée.

Un rendement adapté aux productions régulières

Le fabricant annonce un rendement de 50 à 55 kg/h de frites surgelées 6x6. Cette donnée montre que la machine est pensée pour une utilisation réelle en production, avec une capacité cohérente pour les ateliers qui doivent sortir des volumes réguliers tout au long de la journée. Ce niveau de rendement est particulièrement intéressant pour les professionnels qui veulent un poste de cuisson performant sans perdre en compacité.

Des commandes digitales simples et efficaces

La présence de commandes digitales améliore le pilotage de la friteuse et facilite la lecture des réglages. Cette interface rend la machine plus agréable à utiliser au quotidien et permet une conduite plus claire du poste de cuisson. Dans un environnement professionnel, cette simplicité d’exploitation est un vrai avantage pour gagner du temps et réduire les manipulations inutiles.

Une fonction de fonte lente des graisses

Le programme de fonte lente des graisses constitue une fonctionnalité très utile pour les utilisateurs qui travaillent avec des matières grasses nécessitant une remise en température progressive. Cette fonction aide à préserver la qualité du bain et améliore la mise en route du matériel dans certaines organisations de production. C’est un atout concret pour les professionnels qui recherchent une meilleure maîtrise de leur poste de friture.

Une régulation thermique sécurisée

La machine fonctionne avec un thermostat à 180°C et une sécurité positive à 220°C. Cette combinaison permet d’assurer une cuisson régulière tout en renforçant la sécurité d’utilisation de la friteuse. Pour un laboratoire de transformation, ce type de protection est important afin de sécuriser l’exploitation quotidienne et de mieux prévenir les surchauffes.

Un chauffage par résistances inox basculantes

Le chauffage est assuré par des résistances oblongues blindées inox basculantes. Cette conception favorise une bonne efficacité thermique tout en facilitant les opérations de nettoyage. Le fait que les résistances soient basculantes améliore l’accès à la cuve, ce qui est particulièrement appréciable dans les ateliers où le nettoyage du matériel doit être rapide, fréquent et rigoureux.

Une conception inox robuste pour un usage intensif

Le dessus en acier inoxydable 18.10 brossé, l’épaisseur de dessus 30/10, l’habillage 10/10, la structure 20/10, le bord avant tombé rayonné, la façade sans vis apparentes et le bord arrière formant dosseret et mitre d’évacuation montrent que cette friteuse est conçue pour durer dans un environnement professionnel. Ce type de construction renforce la robustesse de l’ensemble et facilite son intégration dans des zones de cuisson où l’hygiène et la tenue dans le temps sont primordiales.

Une vidange pratique pour l’entretien quotidien

La vidange s’effectue par vanne quart de tour diamètre 20/27, ce qui simplifie les opérations d’entretien du bain d’huile. Pour un professionnel, ce point est particulièrement important, car la qualité de vidange et la facilité de nettoyage ont un impact direct sur le confort d’utilisation et sur la régularité des opérations de maintenance.

Un placard fermé fonctionnel sous la friteuse

La friteuse est montée sur un placard fermé avec porte doublée et bac de récupération dans le placard. Cette configuration améliore la fonctionnalité générale du poste et renforce le confort d’exploitation au quotidien. Le placard fermé participe aussi à une meilleure finition de l’ensemble dans une cuisine ou un laboratoire où l’ergonomie et la propreté visuelle comptent.

Un panier inox fourni pour démarrer rapidement

L’appareil est livré avec 1 panier fil inox de 360 x 285 x 135 mm, ce qui permet une mise en service immédiate. Cette dotation standard est utile pour démarrer l’exploitation sans ajout indispensable dès l’installation. Pour un professionnel, c’est un point pratique qui rend le matériel rapidement opérationnel.

Un piétement réglable pour ajuster l’implantation

Le piétement à vérins composites de 150 mm réglable en hauteur facilite l’adaptation de la machine à son environnement d’installation. Cela permet une meilleure mise à niveau du matériel et améliore sa stabilité en situation de travail. Dans un atelier de transformation, cette possibilité de réglage est toujours appréciable.

Exemple d’utilisation concret en boucherie-charcuterie traiteur

Dans un laboratoire de boucherie-charcuterie traiteur, cette friteuse peut être utilisée pour cuire des nuggets maison, des beignets salés, des croquettes, des produits panés, ou encore des accompagnements frits destinés à la vente. Grâce à sa cuve de 20 L, à sa puissance de 20 kW, à ses commandes digitales et à sa fonction de fonte lente des graisses, elle permet de travailler avec davantage de régularité et de confort sur un poste de cuisson exigeant.

Accessoires disponibles sur demande

Pour adapter cette friteuse à votre activité, Mon Labo Fermier peut vous accompagner dans le choix des accessoires compatibles. Le fabricant mentionne notamment un lot de 2 demi-paniers 360 x 140 x 125 mm ainsi qu’un grand panier 360 x 270 x 125 mm. Contactez-nous pour commander les paniers et accessoires les plus adaptés à votre rythme de production et à vos préparations.