Friteuse électrique haute performance Rosinox FR 15 E HP - RC8 15 L - 400 x 800 x 1045 mm - 13,5 kW

Une friteuse professionnelle pensée pour les laboratoires agroalimentaires

La FR 15 E HP - RC8 a été conçue pour les professionnels qui ont besoin d’un poste de friture fiable dans un laboratoire de transformation agroalimentaire, une cuisine professionnelle ou un atelier traiteur. Son positionnement haute performance permet de soutenir un rythme de travail régulier tout en conservant une bonne maîtrise de la cuisson. C’est un matériel particulièrement pertinent pour les structures qui veulent produire avec constance, tout en gardant un équipement simple à exploiter au quotidien.

Une cuve de 15 litres pour les productions régulières

Avec sa cuve de 15 litres, cette friteuse convient bien aux ateliers qui souhaitent travailler en continu sur des volumes cohérents avec une production artisanale ou semi-intensive. Le fabricant annonce une production horaire de frites de 30 kg, ce qui donne une indication intéressante sur son potentiel en exploitation. Cette capacité permet d’enchaîner les cycles de cuisson avec plus de fluidité dans un environnement professionnel.

Une puissance de 13,5 kW pour une montée en température efficace

La puissance de 13,5 kW en 400 V positionne clairement cette friteuse sur un usage professionnel soutenu. Cette puissance permet de maintenir une bonne réactivité de chauffe et d’accompagner des cadences de travail plus intensives. Pour un atelier agroalimentaire, c’est un point important pour obtenir une cuisson plus régulière et limiter les pertes de rendement lors des enchaînements de fournées.

Une température de bain régulée électroniquement

La température du bain d’huile est régulée par thermostat électronique, ce qui améliore la précision du pilotage et la stabilité de la cuisson. Cette régulation permet au professionnel de mieux maîtriser le comportement de l’huile selon les produits travaillés. Dans un atelier, cela aide à conserver une qualité de friture plus régulière et à mieux sécuriser les résultats sur les productions répétitives.

Un thermostat de sécurité pour prévenir la surchauffe

La machine est équipée d’un thermostat de sécurité à réarmement manuel destiné à éviter la surchauffe de l’huile. Cette fonction renforce la sécurité d’utilisation et s’inscrit dans une logique de matériel professionnel pensé pour fonctionner dans de bonnes conditions, même en usage intensif. C’est un point essentiel dans un environnement où la maîtrise des températures est un enjeu de sécurité et de qualité.

Un élément de chauffe directement plongé dans le bain

L’élément de chauffe blindé en acier inoxydable est directement plongé dans le bain d’huile, ce qui participe à l’efficacité thermique de l’équipement. Le fabricant précise également qu’il est articulé pour faciliter le nettoyage. Cette conception est particulièrement intéressante pour les professionnels qui veulent conserver une bonne accessibilité à la cuve et simplifier les opérations d’entretien.

Un microrupteur pour sécuriser le mouvement de l’élément chauffant

Un microrupteur coupe le circuit de commande électrique lors du mouvement de l’élément de chauffe. Cette sécurité améliore les conditions d’utilisation et limite certains risques liés à la manipulation lors des opérations d’entretien ou de nettoyage. Pour un laboratoire de transformation, c’est un détail technique qui participe à une exploitation plus sereine de la machine.

Une construction inox robuste et adaptée à l’hygiène

Le dessus en acier inoxydable 304 d’épaisseur 30/10, les structures latérales en inox, la cuve à panache en acier inoxydable 304, le bandeau de commandes ergonomique, le bord avant rayonné et le dosseret arrière montrent une conception orientée durabilité et hygiène. Cette structure facilite l’intégration de la friteuse dans un environnement alimentaire où le nettoyage, la robustesse et la tenue dans le temps sont essentiels.

Une cuve pensée pour la vidange et l’utilisation quotidienne

La cuve possède un fond incliné vers l’avant pour faciliter la vidange, ainsi qu’un repère de niveau d’huile mini-maxi. La vidange s’effectue par robinet à boisseau sphérique de forte section diamètre 33 x 42. Cette conception rend la machine plus pratique à utiliser et plus simple à entretenir. Pour les professionnels, c’est un avantage concret lorsque les opérations de filtration, de remplacement ou de nettoyage de l’huile doivent être réalisées régulièrement.

Un placard fermé utile pour l’organisation du poste

Cette friteuse est montée sur placard fermé GN 1/1 avec porte, ce qui améliore l’ergonomie générale du poste de travail. Le soubassement fermé permet de conserver une implantation plus propre visuellement et peut faciliter l’organisation autour du poste de cuisson. Dans un laboratoire ou une cuisine professionnelle, ce type de configuration est apprécié pour son aspect fonctionnel et sa cohérence avec une ligne de cuisson professionnelle.

Des accessoires de série pour une utilisation immédiate

La friteuse est livrée avec un couvercle amovible en inox 304 muni d’une poignée, ainsi qu’un panier avec support permettant l’égouttage. La capacité du panier est annoncée à 1,5 kg. Cette dotation permet une mise en service rapide et donne à l’utilisateur les éléments essentiels pour démarrer l’exploitation sans attendre.

Un système adapté aux graisses solides

Le fabricant mentionne un système de défigeage des graisses solides, une fonction intéressante pour certains usages professionnels où les matières grasses utilisées nécessitent une remise en température progressive. Cela peut constituer un atout dans certains ateliers selon les habitudes de production et les choix de matières de friture.

Exemple d’utilisation concret en boucherie-charcuterie traiteur

Dans un laboratoire de boucherie-charcuterie traiteur, cette friteuse peut par exemple être utilisée pour la cuisson régulière de cordons bleus maison, de beignets salés, de croquettes, de nuggets ou d’autres préparations panées destinées à la vente. Grâce à sa cuve de 15 L, à sa régulation électronique, à sa puissance de 13,5 kW et à son panier de 1,5 kg, elle permet d’enchaîner les cuissons avec plus de constance tout en gardant un poste de friture propre et bien organisé.

Options et accessoires disponibles sur demande

Pour adapter la friteuse à votre activité, Mon Labo Fermier peut vous accompagner dans le choix des options compatibles. Le fabricant prévoit notamment un relevage automatique pour 1 panier, un système de filtration intégré avec pompe de remplissage, un bac récupérateur d’huile avec élément filtrant de 35 litres, le remplacement du grand panier par 2 demi-paniers, un demi-panier ou encore un grand panier supplémentaire. Contactez-nous pour commander les accessoires et options les plus adaptés à votre laboratoire et à votre rythme de production.