Robot coupe Cutter R 20 SV 400V/50/3

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Le Robot-Coupe R20-SV est un cutter vertical haute cadence conçu pour la production intensive en restauration collective, traiteurs et laboratoires. Basé sur l’architecture du R20, il associe puissance et hygiène avec une cuve inox 20 L à 2 poignées, un couteau fond de cuve 3 lames lisses entièrement démontables et un couvercle transparent “Grande Vision” qui autorise l’adjonction de liquides via l’ouverture centrale. Le pack Sous-Vide R-VAC étend les usages délicats (foies gras, mousses de foie, farces fines, ganaches) en limitant l’oxydation et en stabilisant les textures.

Propulsé par un moteur asynchrone industriel 4 400 W en triphasé 400 V, le R20-SV offre 2 vitesses : 1 500 et 3 000 tr/min avec fonction Pulse, sécurité magnétique, frein moteur et boutons affleurants IP65. La conception en prise directe (sans courroie) assure fiabilité et longévité en usage intensif. Dimensions 380 × 630 × 760 mm, poids net 75 kg.

Côté capacité, comptez 3 à 12 kg par opération pour environ 50 à 300 couverts (dimensionnez selon vos recettes et cadences). La remontée centrale de cuve favorise le travail des préparations liquides, le support moteur plat et les éléments démontables/lave-vaisselle simplifient l’hygiène au quotidien. Livré avec 1 couteau 3 lames lisses (options : lames crantées/dentées). Conforme NF EN 12100 / 60204-1 / 12852 / 60529 – IP55/IP34.

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