Electrolux GourmXpress – Four à cuisson accélérée 460×710×660 mm

Le GourmXpress est un four accéléré pensé pour maximiser le débit sans compromis sur la régularité. Sa chambre de cuisson 17 L en acier inoxydable AISI 304 garantit durabilité, hygiène et nettoyage facilité dans les environnements intensifs. La technologie combinée convection + micro-ondes + impact d’air chaud vertical crée un flux thermique enveloppant qui réduit drastiquement les temps de cycle, tout en assurant une coloration homogène et une texture soignée. La plage de température de 30 °C à 280 °C offre la précision nécessaire pour la remise en température, la cuisson ou la finition croustillante des viandes, poissons, légumes, sandwichs et viennoiseries. Avec sa puissance de 3,5 kW en 230 V monophasé, l’appareil s’intègre facilement en cuisine, corner ou point chaud.
L’écran tactile 5" centralise les réglages et rend la conduite intuitive même en coup de feu. Le système de recettes programmables (jusqu’à 1024) standardise les process et assure une reproductibilité exemplaire d’une équipe à l’autre. Le port USB facilite l’import/export de programmes, la mise à jour et la copie de menus entre sites. Le rangement à pelle sur le dessus du four optimise l’ergonomie au poste et libère le plan de travail. Grâce à la combinaison des technologies, ce four cuit et réchauffe aussi bien les produits frais que les surgelés, en préservant moelleux intérieur et dorage extérieur, là où un micro-ondes seul ne proposerait ni brounissage ni texture professionnelle.
Le châssis compact (460 × 710 × 660 mm) permet une implantation agile sans sacrifier la capacité de production, idéale pour le snacking haut débit, la restauration commerciale et la collectivité. Pour adapter l’équipement à votre flux, des accessoires compatibles et options d’aménagement peuvent être fournis selon vos besoins. Contactez-nous pour être conseillé et commander les accessoires adaptés à votre installation.