Batteur-mélangeur Sammic BE-40 40 L 230 V mono 586 x 777 x 1202 mm - 1,4 kW - réf. 1500240

Un batteur planétaire pensé pour les professionnels de la transformation agroalimentaire

Le BE-40 est un batteur-mélangeur planétaire professionnel destiné aux ateliers qui doivent enchaîner plusieurs types de préparations avec un seul équipement. Il permet de travailler des pâtes à base de farine, des préparations de pâtisserie, des émulsions, des blancs montés ou encore différentes bases utilisées en laboratoire agroalimentaire. Son positionnement en fait une machine particulièrement pertinente pour les structures qui veulent gagner en polyvalence, en régularité de mélange et en confort de production.

Une cuve de 40 litres pour des productions régulières

Avec sa cuve de 40 L, le batteur BE-40 répond bien aux besoins d’un laboratoire qui souhaite produire en volume sans passer sur un équipement surdimensionné. Le fabricant annonce une contenance de 12 kg de farine à 60 % d’eau, ce qui donne une bonne indication de son potentiel pour les productions fréquentes. Ce format est intéressant pour les ateliers qui doivent assurer un bon rythme de travail tout en gardant un encombrement maîtrisé.

Une motorisation conçue pour un usage professionnel

Le fabricant indique un moteur robuste triphasé alimenté par un variateur électronique de grande fiabilité, ce qui permet à cette version d’être raccordée en 230 V monophasé. Cette conception apporte un fonctionnement adapté aux usages professionnels avec une machine pensée pour encaisser des cycles de travail réguliers. Pour un laboratoire de transformation, c’est un point important pour maintenir une production stable au quotidien.

Une variation électronique de vitesse pour plus de précision

Le BE-40 dispose d’une variation électronique de vitesse, avec une vitesse outil de 85 à 348 rpm et une vitesse planétaire de 45 à 186 rpm. Cette plage permet d’ajuster le travail selon la nature des préparations. Cela aide à mieux gérer un pétrissage plus soutenu, un mélange plus doux ou un foisonnement plus délicat. Dans un atelier agroalimentaire, cette souplesse est précieuse pour obtenir une texture plus régulière et mieux maîtriser le résultat final.

Une minuterie de 0 à 30 minutes avec marche continue

La machine est équipée d’une minuterie électronique de 0 à 30 minutes ainsi que d’une possibilité de marche en continu. Cette double fonction facilite les séries répétitives tout en laissant la liberté de prolonger un cycle quand la préparation l’exige. La présence d’une sonnerie de fin de cycle améliore encore le confort d’utilisation et permet de mieux organiser les autres tâches du poste de travail.

Une sécurité adaptée à un usage intensif

Le BE-40 est muni d’une grille de protection de sécurité à relevage manuel, d’un double microrupteur de sécurité pour la position de la cuve et de la grille, ainsi que d’un indicateur de non mise en place des protections. Cet ensemble renforce la sécurité d’utilisation et participe à un usage plus serein dans un environnement professionnel. Pour un laboratoire, ce type d’équipement est essentiel pour travailler dans de bonnes conditions tout en limitant les erreurs de manipulation.

Une cuve facile à manipuler au quotidien

La montée et descente de la cuve par levier rend l’utilisation plus pratique lors du chargement, du travail et du déchargement des préparations. Cette ergonomie améliore le confort opérateur et facilite l’intégration du batteur dans un flux de production régulier. La cuve robuste et résistante constitue également un atout important pour un usage répété.

Une machine pensée pour durer et rester simple à entretenir

Le fabricant met en avant une protection renforcée contre les projections d’eau, des pieds en acier inox, ainsi qu’une simplicité d’entretien et de réparation. Pour un laboratoire de transformation agroalimentaire, ce sont des arguments concrets, car le nettoyage fréquent et la maintenance rapide font partie des exigences du quotidien. Le respect de la norme UNE-EN 454/2015 renforce aussi le positionnement professionnel de l’équipement.

Une dotation complète pour démarrer rapidement

Le BE-40 est livré avec une cuve en acier inox, un crochet en forme de spirale pour les pâtes à consistance lourde, une palette pour les pâtes plus souples et les préparations de pâtisserie, ainsi qu’un fouet pour les mélanges liquides. Cette dotation permet de couvrir immédiatement plusieurs usages sans devoir compléter d’emblée l’équipement de base.

Exemple d’utilisation concret en pâtisserie professionnelle

Dans un laboratoire de pâtisserie, ce batteur peut par exemple être utilisé pour préparer une pâte à brioche ou une base de génoise en série. L’opérateur peut lancer un cycle avec la minuterie, ajuster la vitesse électronique selon la texture recherchée, puis enchaîner avec un foisonnement de blancs d’oeuf ou une préparation de crème grâce aux outils fournis. Avec sa cuve de 40 L, sa capacité de 12 kg de farine, sa marche continue et sa sonnerie de fin de cycle, il aide à structurer un poste de préparation performant dans un atelier de production sucrée.

Options et accessoires disponibles sur demande

Pour adapter le BE-40 à votre organisation, Mon Labo Fermier peut vous accompagner dans le choix des équipements complémentaires. Le fabricant prévoit notamment une prise d’accessoires, un équipement de réduction 20 litres, un chariot pour le transport de la cuve et un kit de base avec roues pour le transport du batteur. Des accessoires de gamme sont également mentionnés, comme le coupe-légumes CR-143, le hachoir à viande HM-71, le presse-purée P-132, des cuves supplémentaires et des équipements de réduction. Contactez-nous pour commander les accessoires compatibles avec la configuration la plus adaptée à votre activité.