Cuiseur professionnel gaz Delrue C170CPC – 170 L

Conçu pour les productions intensives, le cuiseur gaz C170CPC fait partie de la gamme “Chef” Delrue et s’appuie sur une construction en acier inoxydable avec bâti tubulaire et habillage inox 304L. La cuve en fonte d’aluminium est directement soudée sur le dessus en aluminium laminé, ce qui garantit une parfaite étanchéité et une excellente diffusion de la chaleur. Les picots moulés au fond de cuve améliorent encore la répartition thermique, pour des cuissons régulières sur toute la surface, que vous travailliez en eau, en bouillon ou en saumure légère.

Avec ses dimensions intérieures 615 x 615 x 515 mm, le C170CPC offre une capacité d’environ 170 litres, idéale pour la cuisson de pâtes, de légumes, de viandes en bouillon ou de préparations en immersion en restauration collective, cuisine centrale ou laboratoire de production. La puissance de 18,5 kW assure une montée en température rapide et une remise en chauffe efficace entre deux chargements. Le brûleur gaz est équipé d’une veilleuse et d’une sécurité par thermocouple, ce qui coupe l’alimentation en cas d’extinction de flamme et garantit un usage sûr même en plein coup de feu.

Pour simplifier le travail au quotidien, le cuiseur est livré avec un robinet de vidange 40/49 à poignée rabattable monté de série, qui permet de transvaser les liquides en toute sécurité vers un bac ou un égouttoir. La régulation de température est également intégrée de série, afin de garder un contrôle précis de la chauffe et d’éviter les surcuissons. Le dosseret et la cheminée sont démontables, ce qui facilite le nettoyage, l’accès aux organes techniques et le passage dans les zones plus étroites lors de l’installation. L’ensemble affiche une façade de 900 mm, une profondeur de 925 mm et une hauteur réglable de 900 à 950 mm, pour s’aligner facilement avec les autres éléments de la ligne chaude.

Robuste, simple et très productif, le C170CPC s’adresse aux cuisines professionnelles qui ont besoin d’un poste de cuisson en volume fiable, pour les bouillons, cuissons de pâtes, légumes, pulses, ou préparations nécessitant une immersion prolongée. Selon votre process, vous pouvez compléter ce cuiseur avec des paniers, fausses grilles, couvercles spécifiques ou accessoires de vidange et de raccordement. Contactez-nous pour commander les accessoires compatibles et configurer votre cuiseur gaz Delrue C170CPC en fonction de vos recettes et de votre organisation de production.