Cuiseur professionnel gaz B125CPC Delrue

Le cuiseur gaz B125CPC Delrue est conçu pour assurer une cuisson uniforme et maîtrisée des produits immergés: pâtes, légumes, viandes, poissons, préparations en saumure ou en bain de cuisson. Sa cuve en fonte d’aluminium soudée sur un dessus en aluminium laminé garantit une excellente conduction thermique tout en assurant l’étanchéité de l’ensemble. Les picots en relief sur le fond de cuve améliorent la répartition de la chaleur, ce qui permet d’obtenir une montée en température rapide et régulière sur toute la surface.

La cuve carrée de 535 x 535 x 495 mm de dimensions intérieures offre un grand volume utile tout en restant compacte en façade. La gamme Cuiseurs Delrue adopte une construction en acier inoxydable avec bâti tubulaire et extérieur inox 304 L, pour une robustesse élevée, une résistance à la corrosion et un entretien simplifié, parfaitement adaptée aux exigences des cuisines professionnelles. Le modèle B125CPC conserve la profondeur standard 925 mm, une hauteur de travail 900 à 950 mm et un dosseret de 500 mm, offrant un poste confortable pour les équipes.

Pour le service au quotidien, le cuiseur est équipé d’un robinet de vidange 40/49 avec poignée rabattable livré de série, qui facilite les opérations de purge et de transfert de liquides vers des bacs ou chariots. Côté énergie, le B125CPC utilise un brûleur gaz avec veilleuse et sécurité par thermocouple, assurant une mise à feu fiable et une sécurité renforcée en cas d’extinction de flamme. Sa puissance de 16 kW lui permet de tenir la cadence en restauration collective ou en production de grande série, tout en restant très compact avec seulement 680 mm de façade, dimension pensée pour franchir des passages étroits.

Comme tous les cuiseurs de la gamme, le B125CPC est destiné aux cuissons en eau ou en milieu humide. Il n’est pas conçu pour fonctionner comme une sauteuse ni pour des cuissons à sec, ce qui garantit la longévité de la cuve et la sécurité d’utilisation. Pour aller plus loin dans le confort d’usage, le cuiseur peut recevoir une régulation spécifique en option ainsi que divers accessoires de cuisson: paniers, grilles, couvercles spécifiques ou kits de vidange adaptés à votre organisation de travail. Contactez-nous pour commander les accessoires compatibles et configurer votre cuiseur professionnel B125CPC en fonction des besoins de votre cuisine ou de votre laboratoire.