Pétrin mélangeur Talsa MIX165s Suprem 165 litres - cuve motorisée - 2 moteurs

Un pétrin mélangeur professionnel pour les ateliers agroalimentaires

Le Talsa MIX165s Suprem a été conçu comme un mélangeur universel, particulièrement adapté aux masses de viande, mais aussi à de nombreux autres produits alimentaires. Son positionnement est clair : proposer un matériel de mélange robuste, simple à nettoyer et capable de travailler des masses compactes, froides ou plus délicates, avec un résultat homogène et régulier dans un cadre professionnel.

Une méthode de pétrissage qui imite le geste manuel

L’un des grands intérêts du MIX165s est sa méthode de travail. Talsa met en avant un pétrissage naturel, inspiré du tour de main humain, grâce à un bras puissant en forme de double cuillère qui effectue un pétrissage sphérique. Le mouvement travaille la masse vers le haut et vers le bas à chaque tour, ce qui reproduit une logique de remuage et de mélange proche d’un travail manuel, tout en apportant la régularité d’une machine professionnelle.

Un mélange homogène grâce au bras, à la colonne centrale et au racleur

Le bras double cuillère, la haute colonne centrale dans la cuve et le racleur latéral jouent ensemble un rôle essentiel dans la qualité du mélange. La colonne centrale agit comme un diviseur de masse, en séparant puis réunissant les blocs de produit pour homogénéiser les différentes zones. Le racleur, présent sur les versions P et PV, ramène vers le centre les éventuelles adhérences sur le côté de la cuve, ainsi que les épices ou ingrédients collés, ce qui améliore encore l’uniformité du résultat final.

Une cuve motorisée adaptée aux petites et moyennes charges

Les versions MIX165sp et MIX165spv sont équipées de 2 moteurs, un pour le bras et un pour la cuve, ce qui permet un mélange plus uniforme. La documentation précise que cette configuration est particulièrement recommandée pour les petites quantités, car la cuve motorisée évite de dépendre uniquement du poids du produit pour générer la rotation. C’est un avantage important pour les ateliers qui alternent les volumes de production et qui veulent garder une qualité de mélange stable sur différents chargements.

Deux configurations pour adapter le pétrissage à votre besoin

Le MIX165sp et le MIX165spv partagent la même base machine, mais la version PV va plus loin en ajoutant une vitesse variable du bras. Le MIX165sp fonctionne avec une vitesse de bras fixe annoncée à 47 tpm en 50 Hz et 56 tpm en 60 Hz, tandis que le MIX165spv propose une vitesse variable de 35 à 75 tpm. Cette différence permet d’adapter plus finement le pétrissage selon la texture du produit, la charge travaillée et le résultat recherché.

Une construction robuste et hygiénique pour le laboratoire

Le socle du MIX165s est en acier inoxydable, la cuve est en acier inoxydable, et le constructeur insiste sur une construction robuste en matériel inoxydable. La partie inférieure de la machine est fermée afin d’éviter l’entrée d’eau ou de saleté, et le nettoyage est annoncé comme particulièrement simple grâce à l’absence d’angles difficiles d’accès. Cette conception va dans le sens d’un matériel cohérent avec les exigences d’hygiène et de durabilité des laboratoires agroalimentaires.

Un équipement pensé pour le confort de travail

Le MIX165s dispose d’une tête relevable assistée pneumatiquement, ce qui facilite les opérations de levage et d’abaissement sans effort. La documentation indique aussi une cuve basculante avec amortisseurs pneumatiques pour le MIX165, ce qui améliore le confort lors du vidage et du nettoyage. La machine reçoit également deux roues pivotantes avec frein et deux roues fixes, afin de faciliter son déplacement et son implantation dans l’atelier.

Un couvercle protecteur et un panneau de commande hygiénique

Le pétrin est équipé d’un couvercle en plastique alimentaire très résistant, muni de trous d’addition, qui évite le contact entre l’utilisateur et le bras de la machine tout en limitant les contaminations externes. Le panneau de commande à membrane, annoncé comme hygiénique et IP55, renforce cette logique de sécurité et de facilité d’entretien. La machine bénéficie aussi d’un boîtier électrique étanche à basse tension de sécurité et d’un arrêt automatique dès l’élévation de la tête.

Une motorisation adaptée aux masses froides et compactes

Le constructeur met en avant une haute puissance moteur pour mélanger et pétrir des masses froides et compactes. Sur le MIX165sp comme sur le MIX165spv, la puissance totale est donnée pour 1,87 kW, soit 2,5 HP. Le document mentionne également un réducteur de plus grande taille et plus résistant, ce qui confirme le positionnement professionnel du matériel pour un usage régulier en atelier.

Une alimentation à préciser selon la configuration

Le document indique que les modèles standards sont triphasés, avec possibilité de machines monophasées pour certains modèles de la gamme, notamment des versions MIXse et MIXspv. Dans le cadre d’un projet sur MIX165s, cela signifie qu’une demande spécifique peut être étudiée selon la configuration retenue. Pour valider la faisabilité exacte de l’option monophasé sur demande, Mon Labo Fermier peut t’accompagner dans le choix de la version la plus adaptée.

Exemple d'utilisation concret en laboratoire de boucherie-charcuterie

Dans un laboratoire de boucherie-charcuterie, le Talsa MIX165s est particulièrement intéressant pour mélanger des chairs à saucisse, des mêlées assaisonnées, des préparations pour pâtés, farces ou produits carnés élaborés. Grâce à son bras double cuillère, à sa cuve motorisée, à sa colonne centrale et à son racleur latéral, il permet d’obtenir un mélange homogène sans écraser inutilement la masse, tout en gardant un très bon confort d’utilisation lors des cycles répétés.

Options et accompagnement Mon Labo Fermier

Le MIX165s existe en deux versions distinctes, sp et spv, la seconde apportant une vitesse variable du bras pour davantage de polyvalence. Si tu recherches une alimentation spécifique ou une configuration adaptée à tes quantités de production, Mon Labo Fermier peut t’aider à choisir le modèle le plus cohérent avec ton atelier et à vérifier les options disponibles selon la machine souhaitée.