Fry top électrique - 400x900x250 mm - Chrome poli 15 mm

La surface lisse en chrome poli de 15 mm garantit une diffusion homogène de la chaleur, des marquages réguliers et limite le transfert d’arômes entre les aliments. La zone utile 330x700 mm autorise la cuisson simultanée de pièces variées, tandis que les éléments électriques Incoloy positionnés sous la plaque assurent une montée en température réactive et une remise en chauffe rapide. Le contrôle thermostatique de 120 à 280°C avec thermostat de sécurité permet d’alterner saisies intenses et finitions à chaleur maîtrisée selon la carte et le flux de service. Puissance totale 7,5 kW - 400 V 3 ph 50-60 Hz.

Côté hygiène et ergonomie, la surface légèrement inclinée draine jus et graisses vers un large orifice alimentant un tiroir récupérateur 1 L accessible en façade. Les dosserets inox arrière et latéraux se démontent et passent en lave-vaisselle pour faciliter le nettoyage. Les boutons de réglage résistants aux infiltrations d’eau et la protection IPX5 sécurisent les opérations de lavage à grande eau en fin de service. Un racloir pour plaque lisse est fourni pour l’entretien courant.

La construction est pleinement adaptée à un usage intensif: panneaux extérieurs inox finition Scotch-Brite, plan de travail embouti en une seule pièce de 2 mm, bords à angle droit pour une jonction affleurante entre modules sans pièges à salissures, et poids net 55 kg pour une excellente stabilité. L’unité 400x900x250 mm peut être installée sur soubassement neutre, en système pont ou sur comptoir, selon l’implantation de votre ligne chaude.

Fourni avec 1 racloir, ce modèle peut recevoir de nombreux accessoires selon votre configuration: kits de jonction, supports pont de différentes longueurs, kit d’évacuation à la place du tiroir pour le nettoyage à l’eau, mains courantes (latérales ou frontales), dépose-assiettes, panneaux latéraux de finition, kit récipient huile ou cloche de cuisson. Contactez-nous pour commander les accessoires adaptés à votre usage et optimiser votre poste.