Plaque à snacker gaz 2 zones mi-lisse mi-nervurée - 800x700x900 mm

La plaque mi-lisse mi-nervurée en acier satiné couvre toute la surface utile (795x500 mm - 3 975 cm²) afin d’offrir à la fois saisie marquée et cuisson délicate sur un même poste. Les brûleurs tubulaires à flamme autostabilisée assurent une uniformité de chaleur, tandis que le robinet à fonctionnement continu permet un réglage précis selon le produit. La température maximale supérieure à 300°C autorise les marquages nets, la caramélisation rapide et le maintien au frémissement selon vos besoins. Chaque zone dispose de commandes séparées pour un pilotage indépendant et optimal.

La construction privilégie la durabilité et l’hygiène: plan de travail et panneaux frontaux en inox AISI 304, protection anti-éclaboussures à hauteur de plaque et surface légèrement inclinée avec grand trou d’évacuation. Les jus et graisses sont acheminés vers un récipient étanche pour accélérer le nettoyage entre deux services. L’allumage piézoélectrique avec protection silicone, la flamme pilote et la vanne de sécurité à thermocouple sécurisent les démarrages et l’exploitation en continu. Pieds réglables pour un alignement parfait en ligne 700.

Côté capacités, la machine développe 13,8 kW (11 868 kcal/h - 47 086 Btu/h) avec consommation G30/G31 1,09 kg/h, G20 1,46 m³/h ou G25 1,70 m³/h, et un raccordement gaz R 1/2 UNI ISO 7/1. L’implantation sur meuble 800x700x900 mm intègre un placard GN 2/1 neutre ouvert pour garder bacs et ustensiles à portée de main. Des accessoires sont disponibles, comme la porte double pour version meuble ou le bouchon en téflon pour l’orifice de vidange. Contactez-nous pour commander les accessoires compatibles et configurer votre poste au plus près de votre flux de production.