Fry top électrique lisse-nervuré - Zanussi EVO 900

La surface de cuisson 2/3 lisse et 1/3 nervurée en chrome poli de 15 mm offre une diffusion uniforme et des marquages nets, tout en limitant le mélange des arômes entre aliments. Les éléments électriques Incoloy sous la plaque assurent une montée en température réactive et une remise en chauffe rapide. Le contrôle thermostatique 120-280°C avec thermostat de sécurité et des commandes séparées par demi-module permet d’ajuster finement la chaleur selon la charge et le type de cuisson. Puissance totale 15 kW - 400 V 3 ph 50-60 Hz.

Pensé pour l’hygiène, le plan de cuisson légèrement incliné draine les jus vers un large orifice alimentant un tiroir récupérateur de 1 L en façade. Les dosserets inox arrière et latéraux se démontent et passent au lave-vaisselle, tandis que les boutons de réglage étanches et la protection IPX5 facilitent le nettoyage à grande eau en fin de service. La construction tout inox finition Scotch-Brite, le plan de travail embouti 2 mm et les bords à angle droit assurent une jonction affleurante entre modules, sans pièges à salissures. Dimensions 800x900x250 mm et poids net 88 kg pour une stabilité irréprochable.

L’appareil peut être installé sur soubassement neutre, en système pont ou sur comptoir, selon votre implantation. Dotation: 1 racloir pour plaque lisse et 1 racloir pour plaque nervurée. De nombreux accessoires sont disponibles pour optimiser votre poste: kits de jonction, supports pont, mains courantes, dépose-assiettes, panneaux latéraux, kit récipient huile, évacuation à la place du tiroir, cloche de cuisson. Contactez-nous pour commander les accessoires adaptés à votre configuration.