Plaque de cuisson électrique OPTIMA 800 - 800x800x1020 mm

La plaque OPTIMA 800 combine une surface de cuisson lisse en inox 310S 5 mm et une sous-plaque thermodiffuseur pour une diffusion homogène de la chaleur et des remises en température rapides. Les éléments de chauffe extra plats sont régulés par thermostat électronique avec écran tactile, permettant d’exploiter une plaque multi-points de température afin d’adapter précisément les zones de cuisson selon les produits et les cadences. Puissance totale 18,9 kW - alimentation 400 V, pour une production soutenue au poste chaud. Dimensions utiles de plaque 650x700 mm.

Pensée pour l’hygiène et la sécurité, l’OPTIMA intègre une goulotte de propreté soudée tout autour de la plaque assurant l’étanchéité et l’écoulement vers un tiroir inox - en version placard fermé, récupération dans un bac Gastronorme. L’usage quotidien est facilité par le dosseret arrière et le pare-éclaboussures amovible sur 800 mm, ainsi que par un bandeau de commandes inox au profil ergonomique.

La gamme Royal Chef 800 autorise la pose sur élément inférieur ou surfaces planes, ainsi que le montage en pont. L’OPTIMA peut reposer sur un four électrique ou un soubassement réfrigéré à condition de juxtaposer un élément neutre 400 mm pour loger le boîtier électrique. De cette manière, l’intégration s’effectue sans contrainte dans une ligne professionnelle.

Côté conformité, les matériaux sont conformes au règlement CE 1935/2004. L’appareil répond aux normes NF EN 60335-1 et NF EN 60529 avec un indice de protection IP35 et propose des schémas de raccordement 400 V Tri + N + T ou 400 V Tri + T. Intensité typique 27 A. Pour compléter l’équipement, un grattoir lisse est disponible en option. Contactez-nous pour commander les accessoires et configurer la station selon vos besoins.