Salamandre électrique Zanussi - Plafond mobile - 600x549x510 mm

La salamandre électrique Zanussi 600 mm privilégie la polyvalence et la régularité de chauffe. Son plafond mobile coulisse sur glissières pour régler finement la distance entre la source de chaleur et l’aliment, ce qui accélère le gratinage, le toasting et les finishes en service. La surface de cuisson 600x350 mm compatible GN 1/1 accueille assiettes, plats et bacs sans contrainte, tandis que l’ouverture sur 3 côtés facilite la mise en place et la manutention sur passe.

La chauffe est assurée par 2 éléments Incoloy indépendants intégrés dans le pont supérieur, inclinables pour accéder sous le plafond et simplifier le nettoyage. Chaque zone est pilotée par un régulateur d’énergie séparé pour adapter l’intensité selon la charge et le produit. L’évacuation de la chaleur et des fumées se fait par des bouches d’aération situées sur la face supérieure afin de préserver le confort de travail. Un bac de récupération extractible et une grille en acier chromé avec butée de sécurité complètent l’ensemble pour un entretien rapide et un service fluide.

Construite en acier inoxydable AISI 304, la machine est stable grâce à ses 4 pieds en caoutchouc et supporte l’usage intensif des environnements de restauration. Puissance raccordée 4 kW, alimentation 230 V 1 ph 50-60 Hz (version 400 V 3N disponible), dimensions 600x549x510 mm et poids net 48 kg assurent une intégration aisée sur plan de travail. Un kit de supports muraux est disponible pour libérer l’espace en profondeur et optimiser l’ergonomie du poste. Contactez-nous pour commander les accessoires adaptés à votre implantation.