Salamandre vitrocéramique Sofraca Speedvitro GN 1/1 - 610 x 455 x 410 mm - 400 V - 5 kW

Une salamandre professionnelle pensée pour les laboratoires agroalimentaires

La Speedvitro a été conçue pour les professionnels qui doivent gratiner, toaster, réchauffer ou finir des préparations dans un laboratoire de transformation agroalimentaire. Elle trouve naturellement sa place dans un atelier traiteur, une cuisine professionnelle, une zone de finition chaude ou un laboratoire qui souhaite disposer d’un équipement compact, efficace et cohérent avec une utilisation quotidienne.

Un format GN 1/1 pour une vraie polyvalence d’utilisation

Le document confirme que cette salamandre est au format GN 1/1, ce qui permet de disposer des bacs gastro GN 1/1 directement dans l’appareil. Cette compatibilité est particulièrement intéressante pour les professionnels qui travaillent déjà avec ce standard dans leur laboratoire. Elle facilite l’organisation du poste chaud et rend la salamandre plus simple à intégrer dans une chaîne de production ou de remise en température.

Une surface utile de 530 x 325 mm pour les préparations de finition

Avec sa surface utile de 530 x 325 mm, la Speedvitro offre une zone de travail bien dimensionnée pour les opérations de finition, de gratinage ou de maintien chaud rapide. Ce format permet de traiter différents types de préparations sans surdimensionner le poste. Pour un professionnel, c’est un bon équilibre entre encombrement raisonnable et vraie capacité utile.

Une ouverture de 223 mm pour adapter la grille à la surface de chauffe

La salamandre dispose d’une ouverture de 223 mm, ce qui permet d’adapter plus facilement la grille à la surface de chauffe selon le produit travaillé. Cette caractéristique apporte davantage de souplesse au quotidien et améliore le confort de manipulation. Dans un atelier agroalimentaire, cela permet de mieux gérer les finitions minute et les remises en température rapides.

Neuf niveaux de réglage en hauteur pour ajuster la cuisson

Le document met en avant 9 étages de cuisson. Ce réglage en hauteur constitue un véritable atout pour adapter la chauffe selon la nature du produit, le degré de coloration recherché ou la vitesse d’exécution souhaitée. Pour un professionnel, cela améliore nettement la précision de travail et la polyvalence de l’appareil.

Une puissance de 5 kW pour les finitions rapides et soutenues

Avec 1 élément chauffant de 5000 watts, cette salamandre dispose d’une puissance cohérente avec un usage professionnel intensif. Cette énergie permet de saisir rapidement une finition, de gratiner efficacement ou de remettre en température une préparation en un temps court. Dans un laboratoire de transformation, c’est un point essentiel pour conserver de la réactivité sur le poste chaud.

Une minuterie de 0 à 15 minutes avec chauffe continue

La minuterie de 0 à 15 minutes avec position de chauffe en continu renforce la souplesse d’utilisation de la machine. Cette fonction permet aussi bien de programmer une opération courte que de maintenir un fonctionnement continu selon les besoins du service. Pour les professionnels, c’est un vrai avantage dans les phases de production où plusieurs préparations s’enchaînent.

Un régulateur de température pour mieux maîtriser la finition

La présence d’un régulateur de température améliore la maîtrise de la chauffe et permet d’adapter le comportement de la salamandre selon le type de produit. Cette possibilité de réglage est particulièrement utile lorsqu’il faut passer d’un simple réchauffage à une coloration plus poussée ou à un gratinage plus marqué.

Une vitrocéramique pensée pour l’allumage instantané

Le document insiste sur l’allumage instantané, un point fort majeur pour une salamandre de finition. Cette réactivité permet de réduire les temps d’attente et d’améliorer le rythme de travail au quotidien. Dans un atelier agroalimentaire, cela signifie un poste chaud plus efficace et plus disponible pour les opérations rapides.

Un nettoyage facile pour une meilleure hygiène au quotidien

La Speedvitro est présentée comme facile à nettoyer. Cette qualité est renforcée par la présence d’un tiroir de propreté, qui facilite la récupération des résidus et l’entretien régulier de l’appareil. Pour un laboratoire agroalimentaire, c’est un avantage concret, car la rapidité de nettoyage participe directement à une meilleure organisation du poste et au maintien d’un bon niveau d’hygiène.

Un format compact facile à intégrer sur un plan de travail

Avec des dimensions de 610 x 455 x 410 mm, cette salamandre reste relativement compacte pour un appareil GN 1/1 de 5 kW. Elle peut s’intégrer plus facilement sur un poste de travail, un plan inox ou une ligne de finition chaude sans mobiliser trop d’espace. C’est un point fort pour les laboratoires qui doivent optimiser leur implantation.

Une solution bien adaptée aux postes de finition et de remise en température

La combinaison du format GN 1/1, de la vitrocéramique, de l’allumage instantané, du réglage en hauteur, de la minuterie et du régulateur de température fait de la Speedvitro une solution particulièrement pertinente pour les ateliers qui ont besoin d’une finition rapide, régulière et simple à piloter. Elle convient aussi bien à des opérations de service qu’à des préparations de production interne.

Exemple d’utilisation concret en atelier traiteur

Dans un atelier traiteur, cette salamandre peut par exemple être utilisée pour gratiner des plats cuisinés en bacs GN 1/1, finir des croques, faire dorer des gratins, réchauffer des portions traiteur ou apporter une finition chaude à des préparations prêtes à servir. Grâce à sa puissance de 5 kW, à son allumage instantané, à ses 9 niveaux de réglage et à son régulateur de température, elle permet de travailler vite, proprement et avec davantage de précision.

Accessoires et solutions complémentaires sur demande

Le document transmis ne détaille pas d’accessoires spécifiques pour cette référence. Pour compléter votre installation ou vérifier les solutions compatibles avec votre poste chaud, Mon Labo Fermier peut vous accompagner dans le choix de la configuration la plus adaptée à votre laboratoire. Contactez-nous pour étudier les équipements complémentaires selon votre implantation et votre usage.