Table réfrigérée Gastronorme 0/+10°C avec dosseret - 4 tiroirs - 1345x700x875 mm

Performance froid pour la production en collectivité

Cette table réfrigérée maintient vos denrées dans une plage de 0 à +10°C, idéale pour la préparation froide (entrées, produits laitiers, charcuteries, garnitures, sauces). Le froid ventilé aide à obtenir une température homogène dans le meuble, ce qui sécurise la conservation lors des pics de service en cuisine collective.

Organisation Gastronorme en 4 tiroirs

Avec ses 4 tiroirs, vous gardez les ingrédients “à portée de main” sans ouvrir de portes pleines: moins de pertes de froid, plus de rapidité au dressage. Les tiroirs sont adaptés à l’univers Gastronorme, pratique pour ranger des bacs GN (selon configuration), portionner, trier par familles de produits et appliquer facilement une rotation FIFO.

Conception hygiénique et usage intensif

La table est conçue pour un environnement professionnel: coins arrondis pour éviter les zones de rétention, joints magnétiques déclipsables pour un entretien facilité, et dosseret pour protéger la zone arrière pendant le travail. Le résultat: un poste propre, simple à maintenir conforme aux exigences HACCP.

Énergie et fluide plus responsable

Le système frigorifique fonctionne avec un fluide R290 (propane), reconnu pour ses performances et son impact environnemental réduit par rapport à d’anciens fluides. Un bon choix pour les cuisines qui souhaitent moderniser leur matériel tout en gardant un excellent niveau de froid.

Accessoires et options sur demande

Pour adapter la table à votre organisation, vous pouvez nous contacter pour commander des accessoires et options compatibles: bacs GN, jeux de glissières/rails, séparateurs de tiroirs, éléments de remplacement (joints), ou toute configuration spécifique liée à votre flux de production.

Exemple d’utilisation (cantine scolaire)

En mise en place du midi, vous préparez 300 salades composées: les garnitures (dés de fromage, jambon, maïs, crudités égouttées) sont réparties en bacs GN dans les tiroirs. Le plan de travail sert au dressage, et le dosseret protège le mur pendant le service. Résultat: un poste compact, rapide, et une conservation maîtrisée tout au long du rush.