Vitrine meuble à pizza réfrigérée +2/+8°C - 1500x395x435 mm - 6 bacs GN - Inox - Régulateur Dixell

Un poste de préparation compact et efficace
Avec son format 1500x395x435 mm, cette vitrine se pose sur un plan de travail pour créer une zone dédiée à la mise en place. Elle est parfaitement adaptée aux cuisines collectives et aux ateliers agroalimentaires qui assemblent rapidement des préparations froides (pizzas, snacks, sandwichs, salades, barquettes).

Température +2/+8°C pour sécuriser la chaîne du froid
La vitrine fonctionne dans une plage de +2 à +8°C, idéale pour conserver les ingrédients sensibles pendant le service : fromages, charcuteries, légumes préparés, sauces, garnitures, préparations prêtes à l’emploi. Cette plage permet de limiter les ruptures de froid lors des ouvertures fréquentes en période de rush.

Froid statique : conservation douce des ingrédients
Le froid statique est particulièrement intéressant pour les ingrédients de garniture : il limite le dessèchement et reste simple d’utilisation. C’est un excellent compromis pour un poste de préparation où l’on prélève souvent de petites quantités.

Organisation en bacs Gastronorme : gain de temps au service
La vitrine est conçue pour recevoir des bacs GN (configuration courante : jusqu’à 6 bacs GN 1/3, selon la mise en place). Vous pouvez séparer facilement vos ingrédients par famille (fromages, charcuteries, légumes, sauces), appliquer une rotation FIFO et accélérer les gestes de dressage.

Régulateur Dixell : pilotage simple et fiable
Le régulateur Dixell permet un réglage clair de la température et un contrôle rapide, pratique pour les équipes en collectivité et pour sécuriser la conservation pendant le service.

Conception inox : hygiène et entretien simplifié
Le corps en acier inoxydable est adapté aux environnements agroalimentaires : nettoyage rapide, bonne tenue à l’usage, et surface plus simple à désinfecter en fin de service. L’évaporation automatique des condensats aide à garder une zone plus propre et limite les manipulations.

Efficacité énergétique et usage professionnel
Avec une puissance de 110 W et une classe climatique 4, la vitrine est dimensionnée pour un usage en cuisine professionnelle. Elle fonctionne avec un fluide frigorifique R600a, couramment utilisé sur ce type d’équipement.

Stabilité et intégration sur plan
La vitrine est équipée de pieds réglables, utiles pour stabiliser l’appareil sur un plan de travail et conserver un alignement propre, notamment quand le poste est très sollicité.

Accessoires et options - contactez-nous
Pour une mise en place parfaitement adaptée à votre organisation, vous pouvez nous contacter pour commander les accessoires : bacs GN compatibles (différentes profondeurs), couvercles, séparateurs, ustensiles de service, ou toute configuration spécifique selon vos recettes et votre débit.

Exemple d’utilisation concret en camping (snack)
Au service du soir, l’équipe prépare les pizzas en continu. Les ingrédients (mozzarella, jambon, lardons, légumes, olives, sauces) sont répartis en bacs GN dans la vitrine. Un opérateur assemble les pizzas sur le plan, pendant qu’un autre gère la cuisson et le réassort. Résultat : une préparation plus rapide, une zone propre, et des garnitures maintenues entre +2 et +8°C pendant tout le service.