Friteuse 18 L sur placard – Berto’s MACROS 700, électrique

Conçue pour le rendement et la régularité, la friteuse Berto’s MACROS 700 embarque une cuve moulée et arrondie qui favorise la circulation de l’huile et des cuissons homogènes. Les résistances rotatives spéciales en acier inoxydable Incoloy atteignent très vite la température de travail et permettent jusqu’à 60 % d’économie d’huile, tout en préservant les caractéristiques organoleptiques pour des fritures nettes et croustillantes.
La régulation thermostatique précise jusqu’à 190 °C garantit une stabilité thermique adaptée aux frites, beignets et produits panés. En cas d’anomalie, le thermostat de sécurité à redémarrage manuel protège l’équipement et l’utilisateur. Côté cadence, comptez un préchauffage de 4 à 6 minutes (de 20 à 190 °C) et un cycle moyen de 4 minutes, pour soutenir un débit jusqu’à 30 kg/h selon les produits.
Pensée pour une exploitation quotidienne fluide, la rotation de la résistance facilite grandement le nettoyage de la cuve, tandis que les panneaux frontaux en inox AISI 304 et les pieds réglables assurent durabilité, hygiène et stabilité sur le poste. Le placard intégré optimise l’implantation en cuisine. L’appareil est livré avec 1 panier, avec possibilité d’opter pour 2 demi-paniers et des éléments de filtration selon les besoins.
Vous souhaitez des accessoires (paniers supplémentaires ou demi-paniers, couvercle, filtre d’huile, bac de récupération, joints) ou un conseil d’implantation ? Contactez-nous pour composer l’équipement parfaitement adapté à votre volume et à votre organisation.