Capic ARMEN AM1 - Fourneau professionnel gaz – Plaque coup de feu + 2 feux vifs inox 20 kW

Le Capic ARMEN AM1 – Fourneau plaque coup de feu + 2 feux vifs sur placard représente le savoir-faire français en cuisson professionnelle. Sa structure robuste entièrement réalisée en acier inoxydable 18/10 brossé, avec un dessus de 30/10 d’épaisseur et un habillage 10/10, assure une résistance exceptionnelle à la chaleur, à la corrosion et aux contraintes d’un usage intensif.

Les 2 feux vifs à flamme pilotée de 6 kW chacun offrent une cuisson puissante et réactive, idéale pour saisir, mijoter ou réduire avec précision. Les grilles inox 300x600 mm assurent une stabilité optimale des ustensiles, tandis que la sécurité par veilleuse et thermocouple garantit un fonctionnement fiable et sûr. Les manettes de commande protégées permettent une utilisation confortable et sécurisée, même en service intensif.

La plaque coup de feu en fonte, divisée en deux parties (500x600 mm), intègre un brûleur central de 8 kW à chambre de combustion en brique réfractaire, assurant une diffusion thermique progressive et homogène. Sa conception permet de travailler plusieurs zones de température, avec un centre à haute intensité et des bords plus doux, parfait pour la cuisson longue ou la réduction de sauces.

L’ensemble repose sur un placard inox renforcé, offrant un espace de rangement fonctionnel et hygiénique. Le bord avant rayonné, le dosseret arrière avec mitre d’évacuation, et la façade sans vis apparentes facilitent le nettoyage et améliorent la sécurité d’utilisation. Ce modèle est conforme aux normes NF EN 203 et EN 437, et peut être raccordé au gaz naturel ou GPL selon les besoins.

Le Capic ARMEN AM1 est le choix idéal des professionnels souhaitant un fourneau combinant puissance, fiabilité et précision, tout en garantissant une hygiène parfaite et une longévité remarquable.