Table fourneau gaz Delrue 916A - 4 feux et grand coup feu

Pensée pour les brigades qui travaillent de gros débits, la table fourneau à poser Delrue 916A réunit quatre feux gaz et un grand coup feu central pour couvrir tous les besoins de cuisson. Vous disposez de deux feux à l’arrière de 7,5 kW pour les marmites et faitouts, de deux feux à l’avant de 5,5 kW pour les cuissons vives et les poêlées, et d’un grand coup feu 680x680 mm 9,8 kW pour le mijotage, la réduction de sauces ou le maintien de plusieurs casseroles en même temps. Ce poste unique devient le cœur de la ligne chaude pour la restauration traditionnelle, la brasserie, la collectivité ou le laboratoire traiteur.

La conception façade 1600 mm, hauteur 900 mm, profondeur 925 mm permet d’intégrer la 916A dans une ligne de cuisson professionnelle tout en conservant un vaste plan de travail. Le dessus inox de type Dragon limite les zones de rétention et se nettoie facilement en fin de service. Sous les foyers, les cuvettes de rétention et le tiroir de propreté inox récupèrent projections et débordements pour simplifier l’entretien. Les grilles solides assurent une parfaite stabilité des récipients, même avec de très gros volumes, et la structure est dimensionnée pour un usage intensif quotidien.

La table 916A est proposée en plusieurs versions pour s’adapter à chaque projet: dessus seul, sur armoire fermée, sur pieds tube avec étagère basse ou associée à un four GN 2/1 gaz ou électrique pour constituer un vrai piano complet. Cette modularité facilite la conception de pianos sur mesure, de 1 600 à 2 400 mm de façade, en combinant la 916A avec d’autres éléments de la gamme Delrue. En complément, vous pouvez choisir des grilles spécifiques, des dosserets, des mitres d’extraction ou des meubles bas adaptés à votre implantation. Contactez-nous pour commander les accessoires et configurer la table fourneau Delrue 916A en fonction de votre volume de production et de votre organisation de cuisine.