Table fourneau gaz Delrue 912A – 2 feux + grand coup feu

Pensée pour les cuisines qui recherchent à la fois puissance et polyvalence, la table fourneau 912A met à disposition un feu arrière de 7,5 kW dimensionné pour les grosses marmites de bouillons, de fonds ou de cuisson de pâtes, ainsi qu’un feu avant de 5,5 kW idéal pour les poêlées, réductions et cuissons rapides au poste. Le cœur de l’appareil est son grand coup feu 680x680 mm 9,8 kW, une large surface à chaleur répartie qui permet de travailler plusieurs casseroles simultanément, de mijoter de grands volumes ou de maintenir en température sans mobiliser les feux principaux.

La table 912A s’inscrit dans la gamme traditionnelle Delrue: un dessus Dragon robuste et adapté à l’usage intensif, une façade de 1 200 mm qui s’aligne avec les autres éléments de cuisson, et une profondeur 925 mm pour conserver un plan de travail confortable. La hauteur de 900 mm offre une ergonomie de travail cohérente avec les standards de la restauration collective et commerciale. Selon votre implantation, la 912A est disponible en dessus seul, en version sur armoire fermée pour bénéficier d’un rangement bas accessible, ou encore sur pieds tube avec étagère basse pour stocker marmites et bacs tout en facilitant le nettoyage du sol.

Avec sa combinaison de deux feux gaz et d’un grand coup feu, cette table fourneau devient un véritable centre névralgique de la ligne chaude: cuisson vive en sauteuse, travail des grandes marmites sur l’arrière, maintien et mijotage sur la plaque centrale. Elle s’adresse aussi bien aux restaurants traditionnels, brasseries, cuisines de collectivités qu’aux laboratoires traiteurs qui souhaitent disposer d’un poste puissant, compact et durable. En complément, vous pouvez l’associer à des fours GN 2/1 gaz ou électriques de la gamme pour composer un ensemble complet sur mesure. Contactez-nous pour commander les accessoires compatibles (piètements, armoires, dosserets, fours associés) et configurer votre table fourneau Delrue 912A en fonction de votre plan de cuisine et de votre volume de production.