Table fourneaux gaz Delrue 912E - 6 feux grande puissance

Pensée pour les brigades qui enchaînent les services, la table fourneaux à poser 912E concentre six foyers gaz répartis en 3 feux arrière de 7,5 kW pour les grandes marmites et faitouts, et 3 feux avant de 5,5 kW pour les cuissons rapides, les poêlées minute ou les réductions. Cette combinaison permet de gérer en même temps la production de fonds, sauces, garnitures et remises en température, tout en gardant une excellente visibilité et un accès direct aux casseroles en zone avant.

La 912E s’inscrit dans la gamme traditionnelle Delrue, avec un dessus de cuisson robuste en inox conçu pour résister aux chocs thermiques et au nettoyage intensif. Les foyers accueillent des grilles lourdes parfaitement stables pour supporter marmites et sauteuses sans risque de bascule. Sous les brûleurs, des cuvettes de rétention et un tiroir de propreté inox (selon configuration de gamme) récupèrent débordements et projections, ce qui facilite nettement l’entretien de fin de service et limite l’encrassement du bâti.

Avec sa façade 1 200 mm, sa profondeur 925 mm et sa hauteur de travail 900 mm, la table fourneaux 912E vient naturellement prendre place dans une ligne de cuisson professionnelle existante, en complément d’un four, d’un coup feu ou d’une plancha. La largeur offre un espace confortable pour manipuler les récipients et organiser les zones de cuisson fortes ou plus douces selon les besoins du chef.

En usage quotidien, ce fourneau à poser répond aussi bien aux attentes des restaurants traditionnels, brasseries, cuisines de collectivités ou laboratoires traiteur qui recherchent une puissance gaz importante sur un seul module, avec une implantation flexible sur armoire fermée, sur piètement tube avec étagère basse ou en dessus seul.

Pour adapter la table fourneaux 912E à votre projet, il est possible de compléter l’équipement avec différents accessoires de la gamme Delrue comme des grilles inox, des piètements, des dosserets, des meubles support ou des éléments de ligne assortis. Contactez-nous pour commander les accessoires compatibles et configurer votre table fourneaux gaz 912E selon votre organisation de cuisine et votre volume de production.