Trancheur à côtelettes Dadaux Icône 700 - hydraulique - 90 à 180 coupes/min

Un trancheur robuste pour les environnements exigeants

La Dadaux Icône 700 est conçue pour un usage intensif en atelier de découpe ou en boucherie agroalimentaire. Son châssis monobloc renforcé en inox supporte les cadences élevées et les conditions difficiles, comme le froid et l’humidité. La conception 100% inox garantit hygiène et durabilité.

Deux cadences de coupe selon le produit

Le double mode de coupe permet de s’adapter à la nature des produits: 90 coups/minute pour les pièces sensibles ou épaisses, 180 coups/minute pour les produits plus tendres ou les cadences élevées. Cette flexibilité optimise le rendement tout en préservant la qualité de coupe.

Retour automatique et avance hydraulique

Le système de retour automatique assure une répétition fluide des cycles de découpe, pendant que l’avance hydraulique (ou électrique selon les versions) permet un débit constant sans effort de l’opérateur. C’est une solution fiable pour maintenir une production homogène.

Découpe de produits avec et sans os

Cette machine permet de trancher aussi bien des côtes de porc, veau ou agneau que des entrecôtes, carpaccios ou produits de charcuterie. Elle est également adaptée au poisson en darne, offrant une grande polyvalence de production.

Goulotte escamotable et canal anti-frottement

La goulotte de chargement escamotable facilite l’entretien et réduit les efforts de manipulation. Le canal incliné avec bossages limite le frottement de la viande, assurant un meilleur glissement, une coupe nette et moins de déformation.

Couteaux interchangeables: lisse, cranté ou microdenté

Vous pouvez équiper la machine de couteaux lisses, semi-crantés, microdentés ou doubles, selon la texture et la présentation souhaitée. La griffe standard peut être remplacée par une griffe spéciale avec ressorts de pression pour mieux maintenir les pièces complexes.

Nettoyage à grande eau, conformité CE

L’ensemble est conçu pour être nettoyé à grande eau, avec des matériaux et des formes facilitant le rinçage et l’entretien rapide. Le trancheur est conforme aux normes CE pour un usage sûr et professionnel.

Accessoires et configurations - contactez-nous

La Dadaux Icône 700 existe en version standard, 700 Elec, avec tapis d’évacuation, et avec écran tactile pour un pilotage encore plus précis. Contactez Mon Labo Fermier pour choisir la version la plus adaptée à votre ligne de production.

Exemple d’utilisation concret en atelier de découpe

En atelier de découpe de viande de veau, l’opérateur charge des côtes dans la goulotte escamotable, sélectionne le mode de poussée adapté, puis lance la coupe. Les côtelettes sont tranchées à cadence rapide (jusqu’à 180/min) puis récupérées sur le tapis de sortie. Grâce au système hydraulique et au canal à faible friction, la coupe est nette, régulière, sans éclats, même sur produit avec os.